在此科普一下西米，相信很多人跟我一样，很长时间里都以为西米是一种人造米。原来人家也是原生态的货真价实的大自然的馈赠品。西米由棕榈树的树干、树茎加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
准备材料：
南瓜：200克；西米：100克。
纯牛奶：1盒；冰糖：适量。
做法：
南瓜去皮去瓤，洗净，切薄片。放蒸锅大火蒸10分钟。取出来，用勺子压成南瓜泥。
锅里放清水，煮西米水量多些防止粘锅。放西米中小火煮至有一点白芯的时候关火焖15分钟，西米变成完全透明状就是熟了。捞出来放在冰水里冷却后捞出备用。
小锅里加一碗水，南瓜泥倒入，搅匀，放冰糖煮化（有的南瓜味比较甜，就不要放糖了。甜度根据自己的口味放），倒入一盒纯牛奶，边煮边搅拌，煮成南瓜糊糊即可关火。最后把西米倒进去。
放冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
南瓜清甜，西米Q弹，伴着奶香味，能不好吃么？快试试吧。
#西米#南瓜#西米露收藏
南瓜去皮去瓤，洗净，切薄片。放蒸锅大火蒸10分钟。取出来，用勺子压成南瓜泥。
锅里放清水，煮西米水量多些防止粘锅。放西米中小火煮至有一点白芯的时候关火焖15分钟，西米变成完全透明状就是熟了。捞出来放在冰水里冷却后捞出备用。
小锅里加一碗水，南瓜泥倒入，搅匀，放冰糖煮化（有的南瓜味比较甜，就不要放糖了。甜度根据自己的口味放），倒入一盒纯牛奶，边煮边搅拌，煮成南瓜糊糊即可关火。最后把西米倒进去。
放冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
南瓜清甜，西米Q弹，伴着奶香味，能不好吃么？快试试吧。
