粉肠怎么做好吃 烹饪步骤 共5步1锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。21.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，3把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。4肠衣用水洗干净，泡一小会儿。肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧5开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可。
灌粉肠的配方
粉肠的配方及制作方法 工具/原料500克 肉馅150克（最好2113是红薯淀粉）淀粉2大根 肠衣52613克 精盐41025克 味精3克 十三香30克 酱油30克 糖少许 葱末1653少许 姜末20克 香油20克 料酒步骤/方法肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺（不是吃饭的勺子哦），估计有 6、7 两的样子，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀。把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头）灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段，肠不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好。煮锅倒水，放葱段，姜片，这个时候就开始点火了（小火），把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的，（保持水不开的状态）煮 30 分钟。(如果看水要开了，就往锅里点些凉水。粉肠捞出来，温水冲净表面，沥干水分，晾凉即可。注意事项香肠不要灌的太满，太满了煮的时候就会爆，做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的，（保持水不开的状态）。
北京的稻香村真的好吃吗？ 以前烘培店、面包店没出现时，稻香村还可以，比如沙琪玛、起子饼、核桃排、黄油饼是我最爱吃的，可惜黄油饼现在没有了。熟食比如粉肠、蒜肠、松仁小肚，同类产品我只买稻香村的，至今仍没有其它店能超越。
早上吃了一个苦荞饼和一杯豆浆，中午吃了莲藕排骨里面七八坨莲藕，有蘸水，还有两口饭，下午吃个苹果还应 我作为一个健身人士给您提一点点建议，如果您是瘦身或者要健康饮食的，那我可以推荐一个饮食规划给你哦：【首先你自己认为的垃圾食品就一定不能去吃，因为只会发胖。
粉肠如何加工，淀粉有比例吗 首先准备猪2113的肥肉和瘦肉2.5公斤，适量的猪小肠和干淀5261粉1公斤。调料方面：香油250克、酱4102油120克、盐165312克、蒜末、花椒粒12克、葱末各75克，米醋120克，肉料10克，丁香、桂皮、豆蔻、白芷，砂仁和食品红色素适量。1、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅料。2、用870克干淀粉开后，搅拌成稠糊。将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。3、把猪的小肠用米醋加上花椒，进行反复揉搓，除掉肠上的黏液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟（不超过100℃），取出晾凉，切片食用即可。粉肠的猪肉与淀粉的比例为2.5：1。扩展资料：我国北方，粉肠指北京、河北及东北内蒙古等地区流行的用淀粉糊混合猪五花肉或是猪瘦肉等作为馅料，并灌注在普通肠衣中蒸煮后晾干或是熏干而成的一种香肠制食品，如加入大蒜等馅料则成为蒜肠，有人考据这是由居住东北的白俄带来的俄式食品。在黑龙江，这种香肠与哈尔滨红肠并不相同，其味道与松仁小肚略相似，但比松仁小肚味淡质软，非常受大家的喜爱，已成为黑龙江的一道物产。参考资料：-粉肠
稻香村的小肚可以冷冻吗？ 粉肠，小肚都不能冷冻，因为他们都是粉面子做的，冻后会发渣，就不能吃了。
哈尔滨有什么好吃的？ 经济实惠，最好可以带去很远的地方 哈尔滨的饮食习惯以东北菜为主，虽然不太精致，但胜在味道浓郁。在哈尔滨点菜一定要保持克制，因为这里的菜码很大，4、5个人基本点两个。
粉肠怎么做才好吃，粉肠，很多人喜欢吃，可一直不知道怎么做，其实做法很简单的，不信一起来做做看吧。
