怎么腌制酸辣笋 腌制酸辣笋的做法：1.备好竹笋。2.剥去外皮。3.切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。4.用清水泡半天。并换几遍清水。5.接着放进坛子，加进盐，。
用竹笋淹四川泡菜的方法 和普通的泡菜办法一样的。一般就是做母水知，然后放入竹笋就好。做法如下1.将要泡的菜洗净风干。切成大块或条(不要太小)。2.将清水烧开，为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水(生水)含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母道水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。5.将准备好的蔬菜入内坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证容坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。7.泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入盐，一层辣椒一层盐，卤水不必淹过泡菜。
泡椒海笋怎么泡 准备材料：泡椒：4/5粒、海笋：7/8根、生抽：1勺、香醋：2勺、盐：1茶匙、糖：2茶匙、凉白开：3勺、小米椒：2个。1、海笋提前用水泡发。2、放入开水煮五分钟左右，然后放到凉水里冰镇一会儿。3、泡椒切粒放进容器里，然后加入除海笋外所有调料。4、海笋切成丝条状，这样方便入味，然后把做好的调料汁放进去。5、把所有材料混合拌匀，然后放进冰箱3-4小时即可。
新鲜芦笋怎么腌制
泡椒脆笋制作，竹笋，是一种草本植物和天然低脂低热量食品，含有大量纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，同时还是减肥的佳品。中国人自古就有吃竹笋的习惯，。
怎么腌制酸辣笋 腌制酸辣笋的做法：1.备好竹笋。2.剥去外皮。3.切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。4.用清水泡半天。并换几遍清水。5.接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。
泡椒芦笋如何做
泡椒竹笋的腌制方法，泡椒竹笋的腌制方法其实做法简单，自己在家里就能动手，做好了就不需要再去外边买了，下边和小编一起学习一下吧。
