小酥肉得做法 教您小酥肉怎么做，如何做小酥肉才好吃1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长。2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时。3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。5、加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水。可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。
怎样做出香嫩小酥肉 记得小时候过年，家家户户都做小酥肉，清香酥嫩的味道让回忆都是那么的甜蜜。现在你不用回忆了，跟着文章一起来做这道菜，重温昔日美好时光。炸酥肉：猪肉洗净后切成3厘米。
怎么炸小酥肉才能不粘连？ 大家好，我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！酥肉是我的家乡最有代表性的一种美食。逢年过节家家户户的厨房都会起次油锅炸酥肉，食材在油锅里欢快的翻滚，空气中弥漫着浓郁的油香，刚出锅的酥肉简直是香死人不偿命！酥肉选材是猪的前半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片切成长条后加入盐和花椒粉进行腌制，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太稀，也不可太干，腌渍15分钟，记得不要用水调，炸肉遇水会炸开，很危险的。首先要选择红薯淀粉进行调糊，红薯淀粉调浆糊比较浓稠，与肉的粘附力比较强，这样炸出的酥肉不柴，有嚼头。其次浆糊的浓稠最重要，浆糊的浓稠的标准是怎样的呢？用勺子盛满浆糊，抬高勺子滴浆糊，如果可以顺利滴落，但滴落后纹路不会马上消失，这个状态挂糊最好。再则如果调的浆糊过稠了，可以加入食用油稀释进行搅拌，这样做的目的也能避免炸的酥肉粘连。最后提醒炸肉时要一片一片的放，边下边用锅铲搅开。来吧，让我们一起炸酥肉。食材：猪里脊肉，花椒粉，红薯淀粉，盐，鸡蛋做法如下：1.里脊去掉筋膜，取纯瘦肉2.将肉均匀的切成长条状的片，厚大约3毫米3.切好的肉片放入大盆中，加入一半的盐和花椒粉，抓匀盖上保鲜膜腌制15分钟4.红薯。
小酥肉家常做法，小酥肉，一般在春节前夕“过油”时炸制，像炸藕盒，炸丸子，炸蕉叶（叉排），炸酥肉等，寓意着把晦气，霉运统统炸去，新的一年好运连连。
【鲁菜】炸小酥肉 1.猪瘦肉洗净。2.切3厘米大小的薄片。3.加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。4.取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。。
拉面说里的哪款拉面比较好吃？ 聪聪买了8个口味，我先吃了白色的拆开之后，材料特别多有红姜，海苔，叉烧，葱，笋，木耳，底料面条没有…
小酥肉最正宗的做法 前言酥肉是主要是山东及周边地区的一种食物，一般在春节前夕“过油”时炸制，像炸藕盒，炸丸子，炸蕉叶（叉排），炸酥肉等，寓意着把晦气，霉运统统炸。
小酥肉的做法教怎么做好吃 原料：猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克炸酥肉：1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；焖酥肉：5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。小贴士：酥肉一直是我们家的传统菜，在我没有到过陕西、河南之前，我也一直以为只有南方才有。吃过之后发现味道都基本相似，肉香、五香味都很浓郁，连汤带肉。
昨天在嗨猪皮小姐店里买了一盒小酥肉，晚上没吃完放冰箱了，今天吃要加热一下吗？ 你好！昨天没有岭完可放冰箱里，今天吃最好是放微波炉里加熟再吃，
