重庆和四川到底哪个地方的夫妻肺片比较正宗？ 夫妻肺片起源于四川成都，和重庆无关。提问的不会是虾子吧，重庆离印度很远，重庆不缺美食，没理由把蓉菜强占为渝菜雅安熊猫=成都熊猫，重庆火锅=成都火锅，重庆表示很惊讶重庆火锅起源于明末清初，成都火锅近十年才有，虾子说麻辣火锅起源于四川泸州，泸州清朝才有，打着泸州火锅=四川火锅=成都火锅的算盘，简直太无耻了
四川有什么民间小？ 四川称为“跳水泡菜”或“洗澡泡菜”跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。
川菜中有一道菜叫“夫妻肺片”，为什么叫这个名字？夫妻肺片 相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片？
夫妻肺片怎么做？ 夫妻肺片夫妻肺片是四川著名的菜肴之一，在上个世纪四十年代，有位叫郭朝华的师傅，与其妻一道在成都小街边设摊，以经营凉拌牛肺片为业。所卖肺片制作精细，并用特制的卤水调味，深为人们称道，‘夫妻肺片 由此而得名。现在，此菜经过厨师们的不断改近，以牛的心、舌、肚、肉、头皮代替了原用的牛肺，滋味更佳，使之登上了大雅之堂。其实想这样的凉拌菜在四川有很多种，如：花仁兔丁、棒棒鸡、红油耳片等等。正宗的夫妻肺片是什么味道呢？谁又敢说自己的就是正宗别人的都不正宗呢。其实烹饪的味道千变万化，只要味道好大部分顾客喜欢就对了，食无定味，适口者珍。再好吃的东西也有人不喜欢。所以，何为正宗，顾客说的算！不管正不正宗，还是分享一款夫妻肺片的做法一、原料比例：熟牛肉 50克 熟牛心 50克 熟牛肚 50克熟牛舌 50克 熟头皮 100克 酥花仁 50克芹 菜 50克 卤 水 100克 酱 油 20克精 盐 10克 辣椒油 100克 花椒粉 5克味 精 5克二、制 作 流程：1.将牛肉、牛心、牛舌切为长约200px，宽约75px的片，牛肚和头皮斜刀片为相应大小的片。芹菜切为节，花生仁用刀拍碎。2.将切好的整齐摆放在盘内；调味碗内依次放入卤水、盐、酱油、味精、花椒粉、辣椒油、芹采节，调匀。
有没有夫妻肺片的火锅？怎么制做？ 夫妻肺片是凉拌菜，用来吃火锅就不叫夫妻肺片了。
