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【美味爆鱼】-家常菜 爆鱼的做法，爆鱼怎么做请看步骤：1.我用的黑草，直接买的去头去尾的中段。切成1到2CM的鱼段。洗干净，沥干水2.加入柠檬片或者柠檬汁，去腥味有清香。加入料酒姜片。。
爆鱼怎么做外酥里嫩 上海本帮菜_爆鱼 上海本帮菜_爆鱼的做法 标签：酸辣 炸 半小时 简单 荤菜 常见菜式 上海菜 热菜 中式菜系 主料 草鱼中段(600克)色拉油(500克)调料 蒜瓣(5个)辣椒(5个)葱(几。
正宗上海爆鱼的做法 食材准备：新鲜草青鱼1条；油300ml；五香粉8克；大料少许；糖100克；冰糖50克；老抽，生抽20ml；姜少许；香葱少许；蚝油2勺；白酒1勺烹饪步骤：1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。2、鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。3、蒜瓣，辣椒葱切细。4、锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用。5、锅中放宽油，大火加热。6、放入鱼片，小心鱼肉粘连。7、鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁。8、最后取出装盘即可。
香蒜爆鲤鱼的做法，香蒜爆鲤鱼怎么做请看香蒜爆鲤鱼的做法步骤图：1、食材准备，鱼肚鱼腮，鱼鳞通通清理干净 2、鲤鱼头尾各划一刀 3、然后从头下面的刀口找到筋，一边用刀。
香蒜爆鲤鱼的做法，鱼肉嫩滑蒜香浓郁 蒜 1颗 然后从头下面的刀口找到筋，一边用刀轻拍鱼背一边，轻抽鱼筋，很容易就抽出来啦，两面都要抽出来哦。经验内容仅供参考，如果您。
爆鱼怎么做外酥里嫩 上海本帮菜_爆鱼上海本帮菜_爆鱼的做法标签：酸辣 炸 半小时 简单 荤菜 常见菜式 上海菜 热菜 中式菜系主料草鱼中段(600克)色拉油(500克)调料蒜瓣(5个)辣椒(5个)葱(几株)米酒(200克)柠檬汁(少许)生抽(3大勺)醋(1勺)糖(30克)鸡精(少许)厨具炒锅1 草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟2 鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出3 蒜瓣，辣椒葱切细4 锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用5 锅中放宽油，大火加热6 放入鱼片，小心鱼肉粘连7 鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁8 装盘即可爆鱼的食材和调料：草鱼(青鱼）一条 生抽 少许 老抽 少许 姜 少许 料酒 适量 茴香 少许 桂皮 少许 白糖 少许一、把鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾二、把中间这段剁成块三、再把大的几块中间剁开分成两半四、清洗干净五、开始腌制：放入切好的姜末(可以省去)六、放入三勺料酒七、放入3勺生抽八、放入两勺老抽九、腌制两个小时十、把腌制好的鱼块拿出来晾干（两个小时左右），再去除粘在上面的姜末十一、锅中加入多一点的油，油温。
