新买的高压锅第一次怎么使用？直接用呢还是烧一下再用！ 烧一下再用。先煮一锅开水，彻底清除残留的工业污染物。第一次使用新买的电压力锅时，要先把插头、插座、导线和整个电压力锅检查一遍，看有无破损、变形和裂缝等，避免使用。
用高压锅做饭会破坏营养吗？ 高压锅是我们日常生化中常用的煮饭工具，很多家里都有高压锅，那么高压锅做饭会不会破坏食材的营养呢？我们先来比较一下高压锅和常压烹调锅的三大差异：1.温度差异由于高压锅的压力提高，沸点随之提高，约在108-120℃之间.2.时间差异由于压力高，烹调速度快，烹调时间只是常压烹调的1/3。除去升温和降温的时间真正处于高压的时间并不长。3.密封的差异加热排气后，锅内是密封的，不再和外界空气接触，有一定的真空度。由于以上的三大优势，使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优点。有人担心高压烹饪会破坏维生素，其实不然，对于维生素来说，从100℃升高到110℃，是会增加损失，但时间从90分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加维生素损失的增加。同时，由于锅体完全密闭，没有过多氧气，减少了因氧化造成的损失，对于保存抗氧化成分是非常有利的。再举个例子：蒸煮会让豆子的抗氧化效力有所下降，比如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力损失44%；黑豆常温煮80分钟之后，氧自由基吸收能力损失率为63%。然而，用高压锅来烹调有色豆子，在达到相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，。
香浓纯素豆汤饭
耙豌豆大骨汤的正宗做法，耙豌豆大骨汤怎样做才好吃的 耙豌豆大骨汤的做法步骤耙豌豆大骨汤的做法图解11.豌豆加水泡发、大概4小时、可以头天晚上泡着。耙豌豆大骨汤的做法图解22.大骨洗净、冷水下锅、加花椒、辣椒、姜3.大火烧开、拂去血沫、煮一会；加入豌豆、用高压锅压半小时、因为豌豆要高压锅才煮的得烂。耙豌豆大骨汤的做法图解44.气压下去了、就打开锅、将汤倒入砂锅里、加入橘皮开始煲汤，至少一小时吧。也可以不换锅、就用高压锅煮、但记得水加少一点。要吃前、加入少许盐调味。耙豌豆大骨汤的做法图解55.记得煮得稠稠的、舀一碗耙豌豆、只有这么好吃了
