清蒸鸡要什么调料和做法 主料：童子鸡1只辅料：盐少许、黄酒少许、姜少许、葱少许1、准备好一只童子鸡2、童子鸡去头去屁股洗净3、洗净的童子鸡放入碗里4、放入少许黄酒5、放少许姜6、放少许盐7、再放少许葱腌制30分钟8、30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟9、40分钟后出锅10、成品
怎么做清蒸鸡？
清蒸鸡用冷水还是热水？ 清蒸鸡用热水蒸。主料：白条鸡辅料：鸡精、橄榄油、鸡汁、酱油操作步骤：1、白条鸡清洗干净，加入2小匙鸡精抹在鸡身上按摩几下使其腌制入味。2、将鸡汁均匀涂满鸡身，按摩入味。3、红枣倒入容器中，加少许橄榄油让鸡皮亮泽。4、1汤匙酱油给鸡肉上色。5、蒸锅烧开水，将鸡连盆放入锅中，大火烧开上汽后继续蒸15分钟左右。6、蒸好后开锅取出，注意蒸汽，以免烫伤。7、将鸡肉切块装盘食用即可。
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清蒸鸡要不要放水的
