植物提取物的产品功效——抗氧化性 自1900年Gomberg提出自由基(tripheylemthylradical)学说以来，人们对自由基的研究逐渐加深。传统合成的抗氧化剂虽然抗氧化能力比较强，但长期食用有潜在的毒性，有的甚至会。
还有什么抗氧化性植物能够抗衰老？ 类胡萝卜素是有抗衰老活性的重要的抗氧化剂。从名称上我们可以看出，这是大量存 在于胡萝卜中的一种植物化学物，而P-胡萝卜素正是其中的一种。其他一些 水果蔬菜中也含有类。
什么是植物的抗氧化系统 自由基生命科学的研究自20世纪70年代以来迅猛发展，相关文献大量涌现，1998年的诺贝尔医学奖更是授予了研究一氧化氮自由基的3位美国药学家。事实上由于器官的正常活动或氧化压力过剩，体内可产生活性氧(ROS，reactiveoxygenspecies)和活性氮(RNS，reactivenitrogenspecies)等自由基，当体内自由基超出一定量后就会产生连锁反应，自由基将不断产生并由此引起一系列的生物学反应，最终导致疾病的发生。同自由基损伤相关的疾病有：动脉粥样硬化。高血压。白内障。癌症。心肌缺血再灌损伤。关节炎和类风湿症等[1]。生物体内产生的ROS/RNS，只有在抗氧化剂或体内有抗氧化作用的物质作用下，才能不断地被清除，使其维持在有利无害的低水平上，在生物体内履行生物所必需的生理功用.1 植物抗氧化剂的主要类型随着对氧自由基与疾病关系的理论研究不断深入，抗氧化剂的应用价值日益受到重视。人们十分关注人工合成的抗氧化剂可能带来的毒性，于是利用天然抗氧化剂防病治病便成为新的研究热点。植物提取物的抗氧化活性成分主要有黄酮类化合物。植物多酚。酚酸类化合物。维生素。活性多糖。酶。蛋白质和氨基酸等类型。1.1 黄酮类化合物现在已知的黄酮类化合物有4000多种。由茶叶提取的茶多酚。法国海岸松的。
