什么是普洱茶的“老茶头”？ 欢迎关注【三千茶农】！说起老茶头，很多茶友估计都听说过，尤其是对于喜欢普洱茶的朋友来说，老茶头更是一个特殊的存在。从大的分类上来说，老茶头属于黑茶，细分来看，老茶头属于黑茶中的普洱茶。但是与一般的普洱茶又不同，老茶头是在普洱茶加工过程中自然形成的结块，因此早就与了与一般普洱茶不同的特点。下面，我们就来给大家详细介绍一下普洱老茶头这款茶。1、老茶头的由来。我们都知道黑茶在加工过程中，往往需要经过渥堆这一工序，此时的茶叶经过杀青、初揉等工序，茶叶表面已经附着了很多汁液，其中含有很多的果胶因此很多都是粘在一起的，而渥堆时中间温度比较高，为了防止堆心的茶叶因高温而有所“灼伤”，所以制茶师傅们往往会来回翻动茶叶，在这个制茶过程中，难免就会形成一些粘在一起的结块。出现结块之后，制茶师傅通常会将这些结块挑选出来，然后掰开再放回渥堆中，但是有一些结块已经牢牢的粘在一起了，没有办法再分开，因此这些结块就被分拣出来，成为原始的“老茶头”。从这里也可以看出，老茶头与一般的条索普洱茶不同，老茶头的发酵程度会更重一些，内含物质也比较丰富，也更加耐泡。2、老茶头的特点。虽然名为老茶头，但是不要就以为其茶叶比较粗老，。
什么是普洱老茶头？老茶头好喝吗？ 你好，是这样的。普洱老茶头属于熟茶一类，很多刚开始喝老茶头的人还不是很了解它的形成过程，其实老茶头是在渥堆发酵的过程中，且茶叶处于高温高湿的环境下自然结成的块状。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。一般老茶头的干茶都是呈现的褐色，外形略有卷曲，不规则的团状。团块大小不均，且相对紧结。而普洱老茶头的香气多是以陈香为主，茶汤入口都能够感受到满口的陈香，特别是喉部的茶汤会有很不错的顺滑感。“老茶头”是很耐泡的，一般情况下，可以冲泡30次左右。也不易泡开，你可以把它故意弄散，但是一般很麻烦。但是，为了尽量大部分泡开，最好就是洗茶2次，再根据老茶头的紧实情况，每次浸泡20~30秒。和普通普洱茶一样，不要用塑料杯、纸杯、塑料杯等来冲泡，否则会影响茶的味道，可以用盖碗或者紫砂壶，用沸水来冲泡。说到好处，这就是最重要的了，熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
普洱茶里的“老茶头”和“饼茶”有何不同，哪个比较有营养？ 普洱“老茶头”和“熟茶饼”有何不同？两者区别：茶头是渥堆发酵是高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡。其形状不规则。熟茶饼是经渥堆发酵成的熟散茶，在经蒸压压制成型的茶饼。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须包含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。（一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤）老茶头是熟茶渥堆发酵中的产物，哪个更有营养？这点要具体分析了才能够知道。
老茶头是什么茶？多少钱一斤？ 老茶头属2113于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶5261在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工4102艺。而在人工发酵过1653程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常说的”老茶头。老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性。
老茶头是什么茶？ 近日有茶友问我，“老树茶头属于普洱茶吗？要怎么冲泡？一开始不理解，后面才知道是询问老茶头。关于老茶头，很多茶友不是很了解，所以今天文章作者就和大家分享一下老茶头的一些基础知识。普洱茶老茶头属于普洱茶的熟普。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。普洱熟茶经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，茶叶会析出果胶，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，果胶质含量高更甜醇，茶汤更浓厚，更加耐泡，老茶头转化之后“越陈越香”，品质更好，更加红浓明亮顺滑，但泡到最后也。
什么是普洱茶的“老茶头”？ 普洱老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。一、普洱老茶头挑选与冲泡挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次。
