简单烧烤腌制配方 香辣风味腌制撒粉配方

风味香辣脆、泰汁甜三角的专业配方及做法是什么？ 风味香辣脆廉招 猪肉价格现在高的离谱，但价格定高了，顾客却不接受。在炒制本店香辣脆时，加上一袋香辣花生，形状好，成本降下来了，价格稍微下调，毛利反而升高了，顾客也非常满意。成本（五花肉150克）4元+（香辣花生1包）0.8元+其他调料（1元）=5.8元售价 14元原料 五花肉150克，香辣花生100克。调料 小米椒10克，A料（盐5克，孜然6克，味精3克，鸡粉2克，料酒4克），色拉油1千克（约耗20克）。制作 1.将五花肉切成丁状，入A料腌制30分钟备用；小米椒切成段状。2.锅入油烧至五成热，入五花肉丁炸至金黄，捞出控油。3.锅入油烧至四成热，加入五花肉、香辣花生、小米椒翻匀，出锅即可。泰汁甜三角廉招 两片咸面包就能做成三个人的餐品，再用泰国鸡酱调味，味道新颖独特，同样此类菜品还可以依据客人的不同口味，改成辣味酱、柠檬酱、番茄酱、苹果酱等多种口味。成本（面包片2片）0.4元+（其他原料）1元+（调料）1元=2.4元售价 每份5元×3=15元原料 西式咸面包片2片，青红椒丝、葱丝各5克，蛋黄3个，白芝麻1克。调料 卡夫奇妙酱20克，红豆沙50克，糖5克，咖啡伴侣3克，泰国鸡酱5克，制作 1.把调料拌匀，均匀地抹到面包片上，将另一片盖上备用。2.将蛋黄搅匀，抹在面包。香辣酱制作绝密配方 第一步：准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁。要是不喜欢吃到姜末蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉。第二步：准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末。我大概目测了一下比例，大概是1：1：1.2，其实可以随意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎，红红的，这种辣椒碎，在我这个嗜辣一族的眼里，根本就没有什么辣味。肉末呢，建议用瘦肉末（我用的是火鸡肉末，很瘦的，几乎没有一点肥肉），一个是健康一点，再一个，也省得炒的时候肥肉出油，等冷却后会有白色的凝油。第三步：锅热油，要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍。先把肉末倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒，炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜，番茄酱，加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油，就出锅啦。晾凉以后，装瓶保存。注：用老抽酱油，给肉末上色，另外，豆豉本身比较咸了，所以，没有再加盐。目前，市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合调味品，销势被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱推广最为成功，给很多想。跪求烧烤撒料配方 怎样自制香辣粉 撒料类一，烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐。简单烧烤腌制配方 1、烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。2、鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。3、猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。4、绝味叉烧：叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉约4勺）。腌制即可。5、猪肝：清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。6、蒜香排骨：排骨30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可。扩展资料：烧烤用具：烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温）；一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）。烧烤调料：黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤。烤全羊简单腌制配方 烧烤腌制秘方大全 烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。可串上烤。香辣萝卜干的腌制方法，青萝卜洗净切条，撒上精盐，腌出水分约30分钟，腌好通风放置几天，表面干燥即可。放干净容器，洗去表面脏污，洗净的萝卜条晾干，晾干后收回。。麻辣卤菜的配方和制作

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