催柿子削皮后出现黑斑，怎么回事，还可以吃吗。 柿子中富含鞣酸又富含铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色。另外柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色。这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，只是柿子各种物质含量更高，更明显。所以，太阳晒并不是柿子变黑的诱因，只要柿子和空气接触，就不可避免的会变黑，柿子的果皮果肉非常容易有黑斑也是这个原因。开始是“良性”的改变颜色，时间长了就会腐败变质。
图片中是脆柿子，我第一次吃，削了皮后里面有黑色斑状的东西。请问这是正常的吗？不懂的别回答 很正常、带黑的比不带黑的甜、不信你你试试 追问：嗯，确实很甜 资讯 网页 问答 视频 图片 良医 地图 文库 英文 音乐 软件 翻译 360问答 搜索答案 我要提问 。
广西脆柿削皮后，果肉里面有一块一块黑的，可以吃吗？
脆柿削了皮变成这样能吃吗？颜色深的地方是熟透了吗？还能吃吗？ 没毛病 老铁
