脆拌莴笋丝怎么做如何做好吃 按照下面做法，凉拌莴笋才会脆【材料】莴笋，香油，盐【做法】1、首先把莴笋去皮，用少量的盐腌制2小时。2、然后用凉开水洗去挤干水份，放入麻油即可。
莴笋怎么炒才脆 步骤1：莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。步骤2：莴笋斜切成段。步骤3：切面朝下，切成菱形薄片待用。步骤4：大蒜切去头尾，斩成蒜蓉。步骤5：炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒。步骤6：迅速捞出，投入冷水过凉。步骤7：凉透后，控干水分待用。步骤8：炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要。步骤9：将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香。步骤10：蒜蓉炸出香味，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒。步骤11：调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。步骤12：装盘。
凉拌莴笋怎么做才会脆 莴笋怎么做才脆1、莴笋怎么做才脆之凉拌莴苣主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。做法1.1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。1.2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。2、莴笋怎么做才脆之炝莴苣腐竹材料：主料：腐竹200克，莴笋200克，猪肉(瘦)200克，胡萝卜40克，冬笋40克，木耳(水发)40克。做法：2.1、将腐竹洗净水发；水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水。2.2、莴苣、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片。2.3、冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。2.4、肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水。2.5、木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水。2.6、将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。3、莴笋怎么做才脆之食用的技巧3.1、莴笋适用于拌、烧、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“炝辣青笋”、“烧笋尖”等。3.2、莴笋怕咸，所以在烹饪的时候盐要少放才好吃哦。。
莴笋怎样做 才吃起来很脆 下锅先加醋，不要吵太久 凉拌…很脆 下锅之后，翻炒几下就放醋。这个办法是最有效的。原因是：醋能析出食物中的大部分无机物，食物中徒留有机物，当然会很脆。。
莴笋怎么炒才脆？ 与莴笋棒成75度角切片，厚度在2毫米为宜，油量适中，（太少会炝锅，太多，莴笋会变软，出水量增大）大火快炒，从下锅到起锅时间控制在2分钟左右
怎么样让莴笋炒起来脆嫩 窍门 锅烧热放油，把 莴笋 倒进去快速 煸炒，莴笋不要久炒，炒断生即可。清炒莴笋丝做法 需要材料：莴笋1根、蒜头3瓣、辣椒1个、食用油适量、盐1小勺、鸡精1小勺 。
凉拌莴笋怎么做才会脆
