餐饮应如何控制成本？
酒店薪酬管理制度 试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：蒋先芳薪酬管理暂行办法2113一、总则1、为规范酒店薪酬5261、福利管理，充分调4102动员工工作积极性和创造1653性，促进酒店经营目标实现。根据集团公司薪酬管理办法，制定本制度。2、本办法中所指的“薪酬”，包括员工工资与福利两部分。3、薪酬管理遵循按劳分配、多劳多得，效率优先，兼顾公平原则。4、薪酬政策的制订依据：一是国家劳动法规，二是集团公司有关规定，三是岗位级别，四是员工的资历条件及业务技能，五是同行业薪酬水平和酒店发展条件。二、工资构成及标准酒店工资包括集团工龄工资、职务岗位工资、加班工资、提成工资、奖金。1、集团工龄工资：是按员工为本集团酒店服务年限长短确定的报酬，鼓励员工长期、稳定地为酒店工作。普通员工在本集团酒店内工作每满一年，每月加薪元；担任部门领导每满一年，每月加薪元；担任副总及以上职务每满一年，每月加薪元。2、职务岗位工资：包括基本工资+岗位津贴+技术津贴（仅限特殊工种）。职务岗位工资依据员工担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定。为公正评价员工的资历、能力和贡献，将全店职能部门所有岗位划分为级档。管理人员以现任职务确定工资等级。
济南罗拉酒店管理公司的业务范围都有哪些？ 委托式管理 公司受业主的委托，派驻以总经理和各相关部门经理组成的管理团队对酒店实施全面的经营和管理。根据公司实地考察后拟定出酒店经营方案、营业计划及财务相关费用。
商业银行小企业客户经理该如何拓展客户？ 大学毕业后在一家商业银行的南京分行工作，现在在一家支行做小企业客户经理刚半年。现在面临的问题是…
各职能部门如何支持和配合公司经营目标 楼主，你好，这是酒店的你可以稍微改动一下根据你公司的性质人力资源部岗位职责 人力资源部经理[管理层级关系]直接上级：总经理直接。
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餐饮应如何控制成本？ 1.食品原料成本控制食品原料的支出一般会占据餐厅经营成本的50%以上，控制好这方面的支出，餐厅利润*少可以提升10%。原料成本的控制可从采购、库存、使用这3点入手。采购：餐厅经营者们可以，明文规定好原料采购规格标准（大小、形状、色泽、等级等），要求采购员必须熟悉食品原料知识，掌握市场动态，货比三家择*优。同时要做好对采购员的监督工作，避免其中饱私囊，以次充好。库存：采购原料后及时放入仓库保管，以免损坏；定期盘点库存，避免存货太多或不足；坚持先进先出，后进后出原则，减少原料变质、过期等导致的浪费。使用：首先制定原料领用的程序，以免部分员工公货私用。然后根据菜品规格，质量要求，统一每道菜品各种原料用量，保证菜品味道质量，也方便根据需求估量进货。对于菜品粗加工过程中剔除的部分，合理利用到其他菜品中，做到一料多用，降低成本。2.设备成本控制餐厅开店初期，设备的购买也是花费的大头，所以在购置前一定要详细计划，用处不大的设备尽量不买，避免加重投资资金，和以后日常耗损。但是切记，绝不可因贪图一时便宜，购置低廉的设备。否则日后餐厅经营中若出问题不只要投入更多钱重新购置，还会在营业前期影响菜品提供质量和服务质量，。
如何建立一支高效的酒店管理团队 转载以下资料供参考<；br>；如何建立优秀的酒店管理团队团队的组建1、团队人数管理团队的组建，人数多少，应以酒店的规模而定。若以客房为前提（高星级酒店）。
如何快速提升一二类烟销售比重 在烟销售行业中，存在一个公式：一二类烟销售比重=一二类烟销售数量/卷烟销售总量*100%。透过以上公式，可以显而易见的发现，提高一二类烟销售比重的办法不外乎两种：一、是在保持卷烟销售总量稳定的前提下，提高一二类烟的销售数量，提高一二类烟销售比重；二、是降低卷烟销售总量，一二类烟销售数量即使不提高，但其销售比重也会增加。鉴于当前的行业政策及市场实际，采取降低销售总量的办法来提高一二类烟销售比重，是绝对行不通的，也是不允许的。因为如果单纯为提高一二类烟销售比重而忽视了消费需求，造成市场真空，和行业两个至上的价值观背道而驰，责任谁也担不起。因此，烟草商业企业必须要从提高一二类烟销售数量入手，在保证卷烟销售总量不下降的情况下，全力拉升一二类烟销售数量，提高一二类烟销售比重。同时由于二者的具体数字都是动态的，具有不确定性，所以在实际操作过程中，必须要注意一点，就是一二类烟的增长幅度要大于卷烟销售总量的增长幅度。只有做到这一点，一二类烟的销售比重才会稳步增加。
