卤水做豆腐比例是多少
石膏豆腐的做法和配方 石膏豆腐的做法如下：工具/原料干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水、250ml1、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。2、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。3、过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。4、冷却5分钟，也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉+250毫升的温水。5、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。6、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压一会，要吃嫩一点少压一点，接下来看压好的豆腐。7、石膏豆腐成品图
怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤 做法如下：材料：2113黄豆、豆浆机5261、纱布、石膏粉、豆腐模具1、打豆浆前要4102先将黄豆用水浸泡一个晚上1653。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆。2、黄豆加入水，100g黄豆加900毫升左右的水，倒入用豆浆机内打成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。3、豆浆放到锅里烧开，豆浆沸腾后，要再煮两分钟，再关火。4、石膏加水搅拌，关火后的豆浆冷却到95度左右，倒入石膏水，不要搅动，静置十五分钟左右，慢慢就有了豆花儿5、把豆花装到铺好豆腐布的豆腐模具里，把纱布裹起来，放重物到上面压好。6、十五分钟后豆腐就可以取出来。如果比较喜欢吃硬点的就压久些才取出来。
如果做豆腐花用建筑石膏代替食用石膏，做出来的豆腐花会是怎样的？对人体有什么AN影响？如果做豆腐花用建筑石膏代替食用石膏，做出来的豆腐花会是怎样的？对人体有什么AN影响？。。
