致癌试验的方法有哪些？ 致癌试验致癌试验一般可分为长期致癌试验和短期快速筛检法长期致癌试验多于哺乳动物中进行，一般多用大鼠、小鼠等啮齿动物，如条件许可，尚可于狗和猴等一种非啮齿动物中。
检测食品是否含有致癌物的微生物反应是那个，其原理是什么？ 微 生物检测 法 是在进行大规模的动物实验之前，先用微生物(如细 菌)作一次检测，如果发现被检测的物质能诱发细菌细胞的突变，即可进一步移往小动物或高等动物作观察实验，以 确 证有无 致癌性。若用这种方法证明细菌细胞无 突 变，即无需再作动物实验了。这种检测法所需费用极少，不用大型设备，一般两、三天 即可获得结果。微生物检测 法 的 出现主要得力于分子遗传学的进步。最常使用 的 微生物检测 法是 重组修复试验法 和 艾姆斯试验 法。二 者 的 基本原理相同，都是利用微生物中有 一 种在遗传上缺少修复能力的菌—修复缺欠菌的特点，来鉴 别物质的致 癌性能的。这类菌有这样两个特点1 是不能修复细胞内生物大分子 D N A 的损伤2 是对化学物质的敏感性强，很容 易死 亡。而野生菌却没有这两个特点。在其他遗传性能上修复缺欠菌和野生菌是完 全相同的。因 此，在接受化学致癌物质时，野生菌 由于 可以 修复细胞D N A 的损伤而增殖，而修复缺欠菌则 因不能修复而死 亡。这样，就可 以根据两种细菌增殖或受抑制的程度，得知某种化学物质诱发致癌的程度。重组修复法所用的菌株是枯草杆菌。艾姆斯试验法所用的是沙门氏杆菌。目前采用较多的是艾姆斯法。这种方法是把。
艾姆斯实验 Ames试验全称污染物致突变性检测。B．N．Ames等经十余年努力，于1975年建立并不断发展完善的沙门氏菌回复突变试验（亦称Ames试验）已被世界各国广为采用。该法比较快速、简便、敏感、经济，且适用于测试混合物，反映多种污染物的综合效应。可以用Ames试验检测食品添加剂、化妆品等的致突变性，由此推测其致癌性；用Ames试验检测水源水和饮用水的致突变性，探索较现行方法更加卫生安全的消毒措施；或检测城市污水和工业废水的致突变性，结合化学分析，追踪污染源，为研究防治对策提供依据；检测土壤、污泥、工业废渣堆肥、废物灰烬的致突变性，以防止维系生命的土壤受致突变物污染后，通过农作物危害人类；检测气态污染物的致突变性，防止污染物经由大气，通过呼吸对人体发生潜在危害；用Ames试验研究化合物结构与致变性的关系，为合成对环境无潜在危害的新化合物提供理论依据；检测农药在微生物降解前后的致突变性，了解农药在施用后代谢过程中对人类有无隐患；还有用Ames试验筛选抗突变物，研究开发新的抗癌药等等。目的和原理鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）的组氨酸营养缺陷型（his－）菌株，在含微量组氨酸的培养基中，除极少数自发回复突变的细胞外。
影像阅读法是伪科学吗？ perception，and biology.A single idea or sentence within each text formed the basis for eachquestion.According to McNamara“The information in the text that is 。
艾姆斯试验Ames test
