羊肉汤馆需要用到哪些锅？ 用朝天锅煮羊肉就好，如果有那个条件可以做一个大地锅，用地锅一般都是24小时不熄火的，按时清理骨头渣子。
羊肉汤，我怎么也熬不白！怎么回事？ 给你个材料参考。可能是火候不对。高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪。
炖羊肉汤高压锅要压多久 炖羊肉汤高压锅要压20分钟2113。如果想吃5261烂一点的，可以延长3-5分即可。4102羊肉汤的做法用料主料：1653羊肉500克辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里4、准备后好佐料5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。6、炖羊肉时，开始切葱。7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。
羊肉汤馆需要用到哪些锅？ 按常规砂锅最好，受热也均匀！看味道的都用砂锅！但是现在为啦看着干净都用不锈钢的啦！砂锅时间长会黑！北京有个很有名气的羊肉汤店！他家用的是铜锅！造价很好2万多一个锅！好处是受热均匀温度高的很！
我开的羊肉汤店，买的生铁锅做的汤老发黑，使用了很多种方法就不行，我和老公就愁的很。使用了熬稀饭，。 汤黑是汤中的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化而造成的，你用铝锅来熬汤就不黑了。
我开的羊肉汤店，买的生铁锅做的汤老发黑，使用了很多种方法就不行，我和老公就愁的很。使用了熬稀饭，。
羊肉汤可以用高压锅做吗 羊肉汤2113可以用高压锅做。炖5261羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁4102，能最大限度地保证营1653养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。牛肉和羊肉炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮。猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。有同学不明白，羊肉才有腥味，这个问题我的理解是，我吃羊肉从来吃不出腥味，除非羊肉特别不好。还是习惯问题，意识形态问题，不做纠缠。水的问题。高压锅炖10钟法，水刚好没过羊肉就可以，不超过锅的1/3为好。小火炖1小时左右法的水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜，尤其牛肉汤，没有浓汤味了。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞。
老羊锅羊肉汤 其实不然，熬一锅好的羊肉汤也需要不小的成本，几十斤的骨头，还有羊肉，燃料成本，调料的成本，加起来也不少，但是相对于别的小一点的餐饮行业来说利润还是挺可观的。还是那句话，关键看你怎么经营，要灵活的调整策略，这样才能在别人看不见的层面挖掘到更多的利润。很多行业要靠自己的深度挖掘才能有比别人更好的效益，羊汤馆也是一样。所以开羊汤馆赚钱吗这个问题我可以回答你，那就是利润不小，但是要靠你认真的用心的去经营。
炖羊肉汤炖多久可以出锅了？ 入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅煮羊肉 将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
炖羊肉汤，锅里放哪些佐料好呢？ 一、炖羊肉汤可以放油、盐、粉丝、小葱、姜、蒜苗等佐料。二、制作方法主料：羊肉辅料：油 盐 圣女果 粉丝 小葱 姜 蒜苗步骤：1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。2.将配菜圣女果洗干净。3.粉丝泡好。4.将羊肉切成小块或薄片都可以。5.汤锅内放点油，中火将圣女果炒软。6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。7.炒均加盐调味。8.舀上几勺子原汁清汤。9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。
