羊蝎子火锅一个合格的吃货不仅是想吃什么就吃什么？ 就是羊背上那一条骨。看上去很像蝎子
羊蝎子火锅怎么做才最好吃
羊蝎子火锅是非常受食客喜爱的火锅品种，如何制作？ 欢迎关注诺诺美食，更多美食，更详细的做法尽在诺诺美食头条号！康熙年间，蒙古王爷奈曼王酷爱打猎，又一次的狩猎回府，闻到后厨香气扑鼻，走近一看，原来是厨师再给下人们炖羊脊骨吃。王爷腹中饥饿，命厨师盛上一碗充饥，刚吃上一口就被鲜美的羊脊骨征服了。王爷见羊脊骨酷似一只蝎子，便赐名此物为羊蝎子，并作为府上的冬季食谱。现如今，羊蝎子已在餐饮界占据一席之地，不仅味道鲜美，价格低廉，还有御寒的奇效，并且具有补钙的功效。准备食材：羊蝎子一根斩块、羊腿骨2根调味品：草果1颗 肉蔻1颗 砂仁3颗 香叶5片 小茴香50粒 良姜一颗 八角2颗 花椒20颗 冰糖6颗 干辣椒3颗 桂皮1段 丁香4粒 孜然8颗 白胡椒6颗 白芷2片 生抽半汤勺 老抽2茶勺 料酒4茶勺 大葱段5段 生姜半颗 醋1茶勺1、羊蝎子和羊腿骨用清水泡3小时以上，期间多次换水。2、煮一锅热水，放入几片生姜，1汤勺料酒。等待水开了下入羊蝎和羊腿骨焯5分钟。用勺子撇去浮沫。3、高压锅加水，待水开加入蝎子和腿骨，将所有调料压20分钟。等待高压锅放气，加入盐，一勺醋，再次压15分钟关火即可。4、吃的时候可连汤带肉放入火锅加热，可准备一些大白菜、豆腐之类的食材涮着吃。
好吃的羊蝎子火锅底料有什么 老做法是清汤羊蝎子，而现在流行的是浓汤羊蝎子。把整根的绵羊脊柱照着8到10厘米一段锯好后，用清水泡上10到12个小时，接着再煨上两小时料。这个料是各家的独门秘方，讲究点的据说要用到当归、陈皮等一共30多种材料。把羊蝎子用大火煮开后，再用小火咕嘟上3个小时。这还没完，还得再焖上5小时。最后，就着蒸腾的热气，羊蝎子终于可热闹上台了。注意：1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。但是要注意：高血压病人不适合吃羊蝎子。建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。
我想问一下，开羊蝎子火锅店2个人适合吃几斤羊蝎子？ 如果是主要吃羊蝎子的话，4-5斤，如果配别的菜的话，2-3斤就好。涮火锅，肯定还要吃别的，所以建议来一个大份，一个小份让他们自选。
羊蝎子火锅搭配什么最好.不是往火锅里下的
