春卷炸时为何会爆？ 炸春卷时会爆的原因是：1、春卷皮、馅的水分梯度相差不能太大。2、包制方法有误，假如是14*14规格的春卷皮的话，先将馅料放于其中一个角的顶端，横卷2次后，再将左右两个角竖折，最后再横卷，收尾皮用面糊粘住即可，这样馅料至少有2-3层皮包裹住，如果是20g/条的话，皮8+馅12。3、油炸时油温不能一下升太高，再温火油炸解冻，待春卷回软快变淡黄色时，再适当升温即可，炸成金黄色即可起锅。
没有油炸过的春卷怎么储存，一般可以储存多长时间？ 包装好放入冰箱的速冻层，一个月左右。
吃油炸之后的春卷应该注意什么 吃过太油腻的食品后，可以喝点酸奶或者蔬菜水果榨的果汁，冲冲肠道，就不会觉得太腻了，也不会发胖。
春卷油炸为什么会爆炸 火太大了，炸春卷稍微一鼓气就是好了，再多炸一会，也容易爆炸。
速冻春卷怎么炸
油炸糯米春卷怎么包炸时才不散开
春卷炸时为何会爆？ 炸春卷时会爆的原因是：1、春卷皮、馅的水分梯度相差不能太大。2、包制方法有误，假如是14*14规格的春卷皮的话，先将馅料放于其中一个角的顶端，横卷2次后，再将左右两个角。
预炸-冷冻-再炸，不知阁下做什么试验。试验目的？预炸春卷2分钟，冷冻后再次油炸，表面会发白，怎么解决？浏览次数：395 扫一扫 最满意答案 其它回答 共5条 。
春卷油炸时老掉皮为什么啊···有什么方法奥· 你的皮没有卷好，封口的时候没有用面浆粘住吗？要不然怎么会掉？
怎样使春卷油炸时不破身？ 将锅中到1/3的油，一定要没过春卷的油量。待油温升到180度左右，大约6成左右，放入已包好的春卷炸，火太小了油温低就容易软塌，火大了容易表面糊了里面不熟。不断的翻春卷，避免春卷糊掉。待春卷炸成金黄色，控净油，出锅装盆即可。
