随着社会经济的高速发展，人们生活水平也不断提高，大众对粮食和食用类产品的要求不再是局限于数量而是转变为对质量的精细追求，因此食用类产品行业如何利用现代化技术对农作品进行高品质加工，筛选出符合大众需求的"色泽统一且形态优美的优质农产品"，已经成为目前待解决的需求。
以目前现状来说，取得关键性作用的就是色选机，它的出现能够快速帮助农户及粮食经销商筛选劣质粮食，从而生产出符合大众需求的高品质产品。现在，我国生产的色选机在国内的市场占有率不断扩大，前景一片明朗。
色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。色选机是用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级的一种无损分选设备，在粮食、食品、颜料化工等行业有着广泛的应用。
色选机主要由供料系统、光电检测系统、信号处理系统、分离系统和触摸屏组成。其中金玺触摸屏功能齐全、可靠耐用、编程简洁，与其他HMI产品相比，界面友好，给用户编程和维护都带来极大方便。
触摸屏负责数据存储，监视参数调整，给信号板，电机驱动板，喂料板输送参数，以及逻辑控制单元的输入。
触摸屏作为人机界面，所有指令在触摸屏上完成，反馈画面在触摸屏上显示。当修改数据时，给主控板提供中断，由主控板判断并读取，进而向相关的电路板传递。
所有数据在触摸屏存储，开机初始数据由主控板通过串口传给触摸屏显并将初始数据传给其他相关电路板，将逻辑控制的初始数据传给逻辑控制单元。
