香哈菜谱为您提供豆豉酱烧带鱼的做法图文步骤讲解，内附豆豉酱烧带鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及豆豉酱烧带鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
烧带鱼怎么做好吃，豆豉烧带鱼的家常做法 1原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋2带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是我老公不喜欢吃那个味道，所以我会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。3煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。4锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。5炒香后放入调好的酱汁。6中火熬到酱汁气泡，冒出香味。7放入煎好的带鱼。8盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。9盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。使用的厨具：炒锅
怎么做好吃，老干妈烧带鱼的家常做法 食材明细带鱼1条老干妈豆豉酱1大勺红辣椒1根姜蒜3片料酒1勺生抽1勺油盐适量微辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度老干妈烧带鱼的做法步骤1先在带鱼表面上斜划上几刀，放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟；2将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干；3烧热锅，放入带鱼块进锅中煎，煎至两面金黄；4煎好的带鱼块盛出来，再准备好其他原材料；5烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜和红辣椒爆香；6加入老干妈豆豉酱进去翻炒；7下入带鱼块进去翻炒；8加入适量的料酒和生抽进去翻炒；加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟；9加入适量的盐调味，10大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块；11最后盛入盘中。小窍门1.先加入盐、料酒和葱姜蒜腌制一下带鱼，带鱼煎制时，注意要先吸干表面上的水分，大火煎至两面金黄；2、爆香大料，再加入老干妈进去翻炒，让香味激发出来后，放入煎好的带鱼块，加入料酒和生抽和适量水炖煮；3.将带鱼炖煮到八、九成熟时加入适量盐调味，再转为大火收汁，注意中间翻动几次，让带鱼两面都能入味。
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豆豉辣酱烧带鱼的做法是怎样的？
酱烧豆豉鱼的做法
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