怎么做糍粑？一天都是软的？ 你好，很高兴回答你的问题。糯米清洗干净备用。将糯米装入盆中，用水浸泡12小时。将糯米捞出沥干水份放入笼屉中。水烧开，大火蒸40分钟。期间，每隔8分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。40分钟后，将热糯米倒入盆中，用工具碾压。此步骤需要一点时候，当米团会变得非常黏，并且完全没有米粒的时候就可以了取一块糍粑米团放在案板上，案板上可以抹上一层油，防止粘连，揉搓一下。揪成乒乓球大小的小份就可以了。最后裹上自己喜欢的吃的粉，如玉米粉，花生粉等等都可以。这样美味就做好了。
糍粑的来历？ 我喜欢把糍粑切成块，然后沾点鸡蛋液（就是鸡蛋打散打匀），然后放锅里炸，炸成金黄色后捞起来 撒点白糖，蛮好吃的
过去打糍粑的石头窝现在值多少钱 他只是一块石头，除非能切出绿之类的，
为什么打糍粑？ 八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。千百年来广大人民与之结下了深厚友谊，对之情有独钟，并赋予了它无限寄托和深刻喻意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，而一家团聚围着圆桌吃糍粑月饼，尽情欣赏圆月的活动更是丰富多采，老木柑也因体形肥圆而成为宠物，制成龙后被人舞动，共度良宵，欢庆节日。古镇中秋玩柑子龙也有1000多年历史了，但近百年来一直没有玩过，至今古镇上只有极少长者能知晓其历史渊源和制作工艺。制作一条柑子龙时，需用大木柑7或9个，每个木柑用一根木棍钉牢，为龙身的一节。用五色纸分别做成一个与之相协调的龙头和龙尾，再用软绳将龙头、各节龙身。
你们那里是怎样打糍粑的？ 还就是你说的那东西，我们把它叫碓窝，酒米蒸熟了，就放进去，用木制的糍粑杠砸烂，簸箕里先垫米粉，然后将糍粑倒在里面，就可以一个一个地分成小个了。再放进铁锅里微火烤，黄黄的，鼓鼓的，丝拉着很长，再粘着黄豆面，不摆了，不注意还要吃得过饱。安逸惨了。
农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的？用糯米还是粳米？ 暂停 进入全屏 退出全屏 00：00 00：00 重播 请刷新试试谢邀，打糍粑是咱们土家人的过年习俗，刚好我们这里这几天都在打，打糍粑需要用糯米。并用木槌把放入石臼里的糯米捣成泥状。具体步骤如下：材料：糯米做法1.在打糍粑的前一天晚上，先将糯米淘洗，然后浸泡一夜。2.第二天早起用蒸（zhèng）子将糯米蒸熟，大概需要一个小时左右，3.把蒸熟了的糯米，倒入石臼里，然后两名成年人协同将它捣成泥状（具体可参考欣欣拍的视频）4，.然后从粑槽里取出。放到抹上了蜡油的宽大木板上，直接用手进行分割成椭圆形的粑粑。5.两块木板相扣，最好有一个人站在木板上进行压制。使最后成形的糍粑更好看。粑粑可以烤着吃，也可以油炸吃，还可以做的时候往粑粑方上馅，土家做粑粑一年只做一次，真的是吃一次想一年，你们哪里过年做什么美食了
农家手工糍粑做法，农家手工糍粑做法想吃的联系我 4 然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活 一搬两个人对打 先揉后打 5 打到没有米粒就可以了 把薄膜铺在桌上 薄膜涂上香油 以免。
糍粑到底是什么？ 这十种湘西糍粑，哪一种是你的最爱？过去，每到寒冬腊月，乡下的湘西人早早就开始准备打糍粑了。糍粑种类繁多，每种糍粑都独具风味，原料是五谷杂粮和大山珍品，手工制作，煎也好，蒸也好，煮也好，炒也好，油炸也好，放炭火上直接烤也好，或温暖软糯，或香酥袭人，总有一种方式让人欢喜。你呢，最喜欢的湘西糍粑是哪一种？1、白糯米糍粑白糯米浸泡后蒸熟，入石臼中由两名湘西汉子挥举木槌打碎，待糯米打成光滑的糯米团后，置于涂抹清油的木板上，由女子揪成一个个小糯米团子，最后用手掌压扁，放凉，白糯米糍粑就成了。2、蒿菜糍粑在白糯米中加入蒿菜汁液打制而成。3、高粱糍粑在白糯米中加入熟高粱打制而成。4、苞谷糍粑在白糯米中加入包谷粒打制而成。5、绿豆糍粑在白糯米糍粑中包入熟绿豆而成。6、红薯粑当然是用红苕做成的啦~7、酸糯米糍粑在白糯米粉中加入酸辣子制成。8、血粑名字虽然有点吓人，但是真的很好吃呀！好吃到不小心就会把自己的舌头也吞下去。在白糯米中放入猪血或鸭血，灌入肠衣蒸熟而成。9、蕨粑用天然蕨根反复捶打，沥干水分做成。10、桐叶糍粑糯米粉和蒿菜汁混合成团子，里面包芝麻黄豆红糖馅，也有包酸菜腊肉的，有桐叶和蒿菜的清香，是大。
打糍粑的那个工具叫什么？ 是石臼。石臼，是来舂米用的器具源，四方的，上宽下窄，安2113在5261土里，只把臼口露出地面。随着4102木碓一上一下的磕碰1653，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。据考证，大约在三千年前，中国人开始食用稻谷。从那时候起，就开始了石质、木质舂米，直到20世纪中叶发明碾米机，石臼才逐渐退出“历史舞台”。扩展资料：糍粑以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香，。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
老家打慈粑是多久啊 老家打糍粑的方法：一般都是把蒸熟的糯米倒放在一个石臼，老家人的土话叫做石“对窝”里擂打，舂打（先是擂打，最后才是舂打）。石臼不是每家每户都有，一个弯子只有个几个。虽然归属是某几家主人，但大家都在相互的使用，借用，几乎没有分彼此。石臼上大下小，有圆形的，也有方形的。有一些石臼打制得很精致艺术。里面也很质感细腻，平整光滑。外面同里面一样，而且还錾刻着各种字体，各种花纹图案。那样的石臼，都老祖宗流传下来，乱说都有好几十年，或者上百年的历史。里面都有它们自己的故事。那样的石臼，都是当时老家著名的打石头方面的能工巧匠，用今天的话叫专家打制而成。如今，莫要说那样的石臼，就一般的石臼都快要绝迹了。所以，那样的石臼，绝对也可以说是越来越珍贵的文物了。擂打，舂打糍粑的工具一般是木杵，老家人土话叫做“对窝”棒。木杵两头是两个大碗口粗，长条形冬瓜状的木锤，被中间一根长一米七左右的木杵把“挑”着。一个石臼一般准备两根木杵，一般两个人打就够了（我说的一般是两个人，当然也有一个，三个不等进行打的），或者进行轮换。多了也没有多少用。打的人多了，反而碍手碍脚碍事，施展不开，使劲不起来。打糍粑是个相当费劲体力。
