豌豆属于蔬菜，还是豆类？ 新鲜幼嫩时的豌豆属于蔬菜，是常见的鲜豆类蔬菜之一，鲜嫩清香，适应炒菜或者做汤；而成熟的干豌豆属于干豆类。蔬菜类含水量高，富含维生素C，但蛋白质、脂肪含量一般都不高。鲜豌豆含水量约70.2%，富含维生素C；而干豌豆含水量为10.4%，不含维生素C。豌豆富含人体所需要的各种营养素，富含胡萝卜素、维生素B1、钾、钙、镁等。蔬菜中蛋白含量一般都很少，仅1%-3%，但鲜豌豆蛋白质含量达到7%，特别是氨基酸中赖氨酸含量较高。碧绿的豌豆中含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内变化成维生素A，提高身体的抵抗力，加速表皮、粘膜的愈合；还具有较强的抗氧化能力。豌豆中钾含量充足332mg/100g，钾参与细胞新陈代谢，当糖原和蛋白质合成时，必须要有钾的参与。还维持细胞内外水分平衡。膳食纤维含量3g/100g，促进大肠蠕动，保持大便通畅，防止便秘，起到清洁大肠的作用；降低胆固醇，预防动脉硬化。豌豆中富含维生素C，它在胶原组织的合成中，扮演了很重要的角色，维持血管壁的弹性，预防牙龈萎缩、出血。现在是吃新鲜豌豆的季节，豌豆色泽碧绿，做法很多，在中餐和西餐中我们经常见到豌豆的身影：豌豆炒肉末，豌豆炒鲜贝、胡萝卜玉米粒炒豌豆、沙拉豌豆.口感清甜、清爽鲜嫩。饮食小注意：。
豌豆属于豆制品吗 严格来说，豌豆是属于豆类而不是豆类制品，制品往往是指其加工后的产物，但是它的基础营养成分跟豆类制品是差不多的
和豌豆属于豆类吗？ 豌豆肯定是豆类的！花生则是归入“坚果和油籽”类，可以替代坚果。从植物学上说，花生的确是豆科植物的种子。但从营养成分来说，花生和大部分坚果比较相似，而和多数豆子。
豌豆属豆类吗？
四季豆，豆角，蚕豆，豌豆属于豆类么？ 你好，这几个豆应该属于豆类，我们是关于人类健康的疾病的咨询的平台，不是这方面的专家，希望你到别的平台去咨询一下。抱歉。
四季豆，豆角，蚕豆，豌豆属于豆类么？ 病情分析：以上四者都属于豆类。指导意见：豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为。
豌豆和毛豆属于豆类吗？女性要多吃豆制品~多吃豆类~那么毛豆~和豌豆属于其中吗~豆类蔬菜属于豆科，主要有菜豆(芸豆)、豆角、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆和刀豆。。
哪些食物属于豆类 豆类的品种很2113多，主要有大豆、5261蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。4102豆制品如豆腐、豆1653浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。拓展资料豆类的营养价值豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
近来发烧，没胃口，去医院的门诊，医生给我打了退烧针，人后嘱咐我不要吃发物，比如豆类食品，自己傻傻的分不清的，青豌豆是属于发物吗？
