昂公炖鸡蛋怎么烧? 准备材料:昂公鱼:1条、蛋黄:1个。1、昂公鱼一条洗净,上锅蒸10分钟。2、趁热剔下鱼肉,撇出蒸鱼的汤。3、鸡蛋一枚冲洗干净。4、取出蛋黄,倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。5、倒入少许鱼肉拌均匀。6、包上一层保鲜膜,冷水开始蒸10分钟。7、用牙签探入中间没有流动的液体就是熟了。
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