本期导读：春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个？大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：时间飞快，再过二十几天就要过年了，感觉才过完年没多久，又要过新年了。春节是中国传统节日，不管路途多远，出门在外的游子们都会回家过年，吃年夜饭，过团圆年，在我们家前几年一直都是婆婆撑勺，最近几年换成我们年轻一辈来煮年夜饭。春节的年夜饭，一家团聚热闹非凡，准备的菜肴一般都有鱼有肉，荤素搭配合理，分享几道拿手菜，用来当春节年夜饭的菜肴特别合适。第一道：清蒸鳗鱼 春节的年夜饭一定要有一道鱼菜，寓意年年有余，富贵开花，鱼的做法非常多样，但清蒸鱼最能保持鱼的原汁原味，不需过多的调料，只需加上少许去腥的姜片、葱花、辣椒丝，一道色香味道俱全的清蒸鳗鱼特别受欢迎。第二道：白灼鱿鱼 在沿海地区，新鲜鱿鱼特别常见，刚从海里打捞上来的鱿鱼，不需要过多的烹饪技巧，水开后，加上少许姜片去腥，倒入清洗干净的鱿鱼，煮至鱿鱼变色，大约2分钟左右即可出锅，蘸上少许自家调的酱汁，味道鲜美、口感特别清脆。（酱汁：醋、生抽、蒜蓉、甜辣酱。第三道：鲈鱼豆腐汤 鲈鱼分为淡水和海水，一般用来炖汤的会选海鲈鱼，海鲈鱼肉质更鲜甜，口感更好，而豆腐要选老。
春节期间你会做几个拿手菜让家人尝尝吗？ 做个酸爽的全鱼汤，还有孜然牛肉是我过年的拿手菜。
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春节时的拿手菜 迎春鸡：烹制这道迎春鸡需要准备，仔鸡1只，熟鹌鹑蛋10个，马铃薯粉20克，姜葱适量。第一步，把鸡洗净后撒上盐，抹匀，稍稍腌一会儿，再把姜葱片填入鸡腹中，接着上锅蒸，蒸。
春节期间你会做几个拿手菜让家人尝尝吗？ 当然会了，一般会做父母喜欢的菜，因为只有自己才知道父母喜欢吃什么，虽然有的菜比较没有什么新意，但是在父母的记忆里那是最好吃的！
春节期间你会做几个拿手菜让家人尝尝吗？ 会的，自己的绝活儿还是要展示一下的。今年应该是做干炸丸子，鲍鱼烧鸡。
春节年夜饭，你的拿手菜是什么啊？ 在过年的时候，咸肉、咸鱼、肉丸子等基本上都会出现在每家每户的餐桌。这些菜是长久以来的传统，屋檐下悬挂着的鱼肉，看起来分外有过年的气氛。不过，我觉得按照传统做法做的这些年菜不够好吃，而且太过千篇一律了，于是改良了一下，准备在今年过年的时候大显身手。这里介绍一下醉鱼和鱼饼的详细做法，推荐给大家。醉鱼1、取一段青鱼腹部的肉，先用高度白酒涂抹一下其表面，这样能够杀菌去腥。然后将醉卤倒进去，让卤汁没过所有的鱼，放在阴凉干燥处腌制24小时，让整个鱼肉完全入味。2、把鱼悬挂起来，放在阴凉通风的地方，风干2-3天。3、等到要吃的时候，把鱼取下来蒸。先在盘子底部铺一些姜片和葱段。4、然后把风干的鱼块清洗一下，放在盘子上，再覆上一些葱姜，倒一些料酒进去。5、开水上锅，蒸15分钟就可以了。等鱼放凉之后，将它切成条状，就可以端上桌。按照这样做法的醉鱼，鱼的肉质不会像咸鱼那么硬。由于只放了醉卤，所以吃起来也不会很咸，鱼肉本身的鲜再配上醉卤的鲜。整个醉鱼特别鲜香，用来当年夜饭的凉菜，非常合适。鱼饼1、把鱼清洗干净，去除内脏，在鱼的头尾部各切一刀，从中切开，把鱼肉片下来，再用勺子刮下鱼肉，小心别把鱼刺混进去。2、把鱼肉剁成鱼泥。
今年春节那道菜让你吃得最舒服，怎么做的？ 春节油吃多了，吃点襄阳大头菜（咸菜）开口养胃春节吃的山珍海味，天天走亲访友，天天喝酒，油脂含量非常大，不容消化。怎样才能换个口味，爽口开胃。熬一锅小米粥，再炒一小盘襄阳大头菜肉丝，配个馍头，醒酒开胃爽口！襄阳大肉菜肉丝的做法买回大头菜用刀切成丝，用水或淘米水侵泡一个多小时，反复洗净，切少许肉丝。油入锅中，少许葱花、姜丝、花椒，先炒肉丝，八成熟，再放入锅中爆炒，起锅装盘即可食用。切记：花椒是提味的做法，起锅要放一把大蒜更出味道。声明：图文作者原创，
春节年夜饭，你的拿手菜是什么啊？ 今年年夜饭，腊牛肉，皮蛋，炸带鱼，猪头肉，皮冻，猪耳朵，凉拌莲菜，红薯丸子，八宝甜饭，油焖大虾，蒸丸子，鸡块汤，蒸碗肉，配着些炒菜。关中人农村基本很少吃鸭，活鱼，！主要是猪肉和鸡肉，鱼最多的是带鱼。
春节年夜饭，你的拿手菜是什么啊？ 过年了，年夜饭肯定是少不了的。一家人团聚在一起，一起吃年夜饭，一起喝酒，一起吃肉，一起看电视，一起祝福新的一年到来。其实每个人在这一天，都可以当一回厨师了，反正都不专业，就是做几个家常菜而已。我说我准备做哪几道菜吧。第一道菜：红烧鱼。年年有鱼，这道菜是必须的。第二道菜是：红烧肉。这道菜也少不了。第三道菜是：藕片炒肉片。这个我比较拿手，味道不错哦。第四道菜是：韭菜炒蛋。哈哈，大家都爱吃，少不了。第五道菜是：醋溜土豆丝。没有人还喜欢吃吧。第六道菜是：家常土鸡。土鸡很难吃到了，不过农村还是有的。第七道菜是：凉拌双耳。黑木耳和银木耳。w第八道菜是：炸丸子、炸果子、炸藉夹子等拼盘。北方人应该都懂得。第九道菜是：五香花生。花生配酒必须有啊。第十道菜是：芹菜肉丝。家常菜。第十一道菜是：白菜炖豆腐。第十二道菜是：冬瓜炖排骨。挺丰盛的吧。你们都准备啥？
