新鲜牛肉有点点坏了能吃吗 牛肉如果味道不是很重，可捞过放水冲洗两小时！然后炒成辣味或者咸味就可没臭味！对人体也没事！味道重只能卤过！牛肉的正确保存方法：生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。
牛肉该怎么挑选？ 牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味。今天我就我们日常说到的牛肉怎样挑选来说一说。现普遍一点，是黄牛肉，水牛肉这两种较多，当然也还有蒙古牛肉，牦牛，奶牛等牛的品种，今天我们主讲黄牛.水牛的肉怎么挑选。第一看，我们先观察牛肉的颜色。好的牛肉色泽鲜艳，深红色，切开表面有光泽，不是暗淡无光，但也不是有反光感。第二摸，看手感，新鲜牛肉有弹性，也有一点点沾手感，摸过之后，手上不会有明显血水，更不会有滑感，反之就不是好牛肉。第三闻，刚宰杀好无打水牛肉，闻起来有很明显的牛肉香味(一点点牛骚味)，还带有一点野草味，而没有其它异味，特别是注水牛肉，那血腥味浓，变质的带有臭腥味。第四择，我们一般要去正规市场(有检验室那种)或大型超市去采购，这样相对有保障一点。以上几点希望能有所帮助。
潮汕牛肉火锅为什么火起来了，什么才是好的潮汕牛肉火锅？ 最近家附近开了好几家潮汕牛肉火锅，似乎一夜之间就火起来了？？这背后有啥原因吗？准备找机会去吃一下，…
