哄孩子吃饭，可是说是家长最头疼的事情之一了，孩子挑食、厌食、拒食等等，总之在吃饭这件事上，孩子总有各种各样的理由不吃，就拿吃鸡蛋这件事情来说吧，每次哄娃吃鸡蛋，尤其是蛋黄，嘴巴都快磨干了，才赏脸吃一个，简直太心酸了！
鸡蛋含有丰富的蛋白质等营养物质，也是家长们给孩子准备食物的常用食材，制作也简单，常用的做法就是煎和煮，经常吃一个口味难免会腻，那么怎么让孩子爱吃且吃不腻呢？教你几招，让鸡蛋既有营养又新颖，孩子们都抢着吃。
虾仁水蒸蛋
食材：鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、香麻油/核桃油、盐、葱
1、新鲜虾洗净去壳，一定要记得去掉虾线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会。
2、将准备好的鸡蛋打散后加入少许盐调味，然后用1：1的温水或高汤充分搅拌均匀。
3、把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次，这样做会使口感更嫩滑，然后再倒入小蒸碗内，改好保鲜膜，上锅蒸5分钟。
4、当鸡蛋表面凝固时，在鸡蛋表面摆上事先腌制过的虾仁。
5、盖上锅盖继续蒸10分钟，等虾仁熟后出锅，出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用，也可以换成核桃油哦。
牛奶炖鸡蛋
食材：鸡蛋2个、牛奶1盒、白糖
1、将鸡蛋打散，用打蛋器打散会更细腻一些，打散后加入适量的白糖。
2、打匀的蛋液用筛网过滤好，然后将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，让牛奶和鸡蛋完美融合。
3、再次将将牛奶鸡蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
4、用保鲜膜封住碗，然后用牙签在表面扎几个小孔，放入蒸锅大火蒸10-15分钟，关火后取出。
5、取出放凉后即可使用，但是家长们还可以在上面摆上孩子爱吃的东西哦，比如芒果、核桃仁等等。
西红柿蒸蛋
食材：西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花
1、将西红柿顶端带蒂的那一小部分切掉，然后用勺子挖出里面的西红柿肉肉，留出一个小小的空间。
2、将鸡蛋打散，加入适当的盐和少许的油，倒入挖空的西红柿里面。
3、放进蒸锅里，蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花，美味又营养的西红柿蒸蛋就做好了。
除了上面3种鸡蛋的做法，鸡蛋还有许许多多种做法，孩子不喜欢吃鸡蛋，家长们不妨换着花样给孩子做着吃，让孩子爱上吃鸡蛋。
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