昨天老公过生日，爸妈邀请去他家吃饭，一进屋我就被一桌子好吃的吸引了。老公倒是没着急，又是摆碗筷又是拿啤酒的。他一到我妈那就抓紧时间表现，在家可没见他这么勤快。拿啤酒时他就发现不对劲，往常我爸喝的啤酒都是他去买，因为他有个朋友是开酒行的。今天拿的啤酒不是他买的，显然他看着酒皱了一下眉头，没说啥。更何况老爸还夸口说今天超市啤酒打折，15块钱买了12罐，他更不能说啥了。
喝酒的时候我爸自己先开口了，说这酒没啥味儿。仔细看看也是，这啤酒倒出泡沫很快消失，看着颜色也很浅。尝一口确实除了稍微有点点苦没喝出啥别的味儿。这下子老公可找到机会发挥了。他说这种酒叫工业淡啤，不是通过纯大麦和啤酒花酿制的，一般会添加一些添加剂来达到快速发酵的目的，麦汁浓度和酒精含量都很低。还说不要喝了，倒掉他再去买新的。
我们都觉得浪费，就劝他算了，他倒是没放过给我们上课的机会。系统的给我们讲了一下怎么从配料表上来区分粮食发酵的啤酒和工业淡啤。
什么样的啤酒是工业淡啤呢？
工业淡啤的配料表上一般会出现大米，玉米，糖浆，啤酒花制品，淀粉这类原料。麦汁浓度一般低于11°p，酒精度低于4%vol。因为麦汁浓度低，这样的啤酒就不会像麦汁浓度高的酒那样容易起沫。因为酒精浓度低，所以就不会那么容易醉。这就是我们现在总觉得自己比以前能喝酒的原因，其实不是你变了，是酒变了。
什么样的啤酒是优质啤酒呢？
优质的啤酒一般都是由大麦或者小麦加啤酒花经过液态糊化和糖化，再经过发酵酿造而成的。含有多种氨基酸和维生素，容易被人体吸收，因此被称为液体面包。所以优质啤酒一般都拥有以下几个特点：
1、含有大麦芽、小麦芽
大麦芽是制造啤酒的必备原料，有时使用一些小麦芽替换大麦芽可以使啤酒的泡沫更加细腻，增添啤酒风味。
2、啤酒花
啤酒花是一种植物，同样是酿造啤酒必不可少的原料。但是有些啤酒配料表中的啤酒花制品和啤酒花浸膏，虽然和啤酒花只有几字只差，酿出的啤酒质量却是千差万别的。
3、原麦汁浓度不低于11°p
顾名思义，原麦汁浓度就是麦汁的含量，如果低了，这啤酒就相对地被稀释的更多，所以就会清淡，麦香很差也不容易起沫。
4、酒精度≥4%vol
这个跟买汁浓度原理基本相同。当然酒精度低也有一个好处，就是不容易醉。
其实很多大牌啤酒，甚至一些进口啤酒也都会生产工业淡啤，所以区分啤酒品质，选择啤酒时不能只看品牌，要看看配料表这几行字，促销员都骗不了你。
