饸烙面怎么读 饸罗面 饸饹面读音2113为：[hé le miàn]（市面上又称5261合罗面）。饸络面是一种中国北方晋冀4102鲁豫陕五省的传统特色面食之一，1653制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。《辞海》中关于“饸饹”的定义，解释为：“北方一种用荞麦面轧成的食品，参见‘河漏’。而对河漏的解释则是：“即饸饹，北方一种面食。王桢《农书-荞麦》：‘北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面.或作汤饼，谓之河漏。王桢是元代一位农学家，他的农学专著《农书-荞麦》中还有一句话，《辞海》上没有提及：“以供长食，滑细如粉。也就是说，饸饹即是过去的“河漏”，外观滑滑细细像粉一样，在那时是一种家庭自己制作食用的食物，就像今天家里做的擀面条一样平常。参考资料菜谱大全.中国吃网[引用时间2018-1-19]
河南饸饹面哪家好，真的像宣传的那么好吃吗？ 河南省新乡市获嘉县的饸饹条最好吃。获嘉饸饹条是当地的传统名吃，在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。做出来的饸饹条口感强筋道，而且耐嚼，配料讲究，有三十多味中草药，加大肉肥丁和牛肉丁，配以高汤长时间小火慢炖而成，汤色亮黄，饸饹条是纯人工、最原始压制而成，吃的时候，加上青蒜苗段、香菜，连汤带肉，舀上一勺浇上去，蒜苗、香菜加上肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，别有一番风味。
饸饹面的调料 配方：主料：猪肉馅1碗，面粉300克。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，水淀粉适量，小葱适量，水190克。拓展资料：饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。山西南部饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请”非物质文化遗产“，可见当地人们喜爱饸饹程度。河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。
谁知道郑州庙里中街的那家石记郏县饸饹面店还有没有？想加盟她家的不知道还在不在了 庙李中街那个石记郏县饸饹面去年吃着很好吃，但是今年大概3月份吧，又去吃了，味道大不如以前了，现在那个店应该还在。
饸饹面的做法及调料配方 1、猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。2、锅中倒油，放几粒花椒炸香。。
饸饹面的做法（图解），饸饹面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一，具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为。
饸饹面的做法(图解） 红薯面饸饹 红薯面饸饹的做法，红薯面饸饹怎么做请看步骤：1.配方的说明：1、制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，。
