为什么云南的豌豆凉粉是黄色的，四川的豌豆凉粉是白色的？ 这得从原料说起。后面我所说的粉都指真正的粉末，而非粉冻。黄色豌豆粉没经过精滤，其中除了淀粉外还含有…
豌豆有哪些做法？碗豆都有哪些做法？豌豆有哪些做法？豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可：-豌豆。
为什么在家做的凉粉不筋道？该如何制作？ 在家做出的凉粉为什么不筋道凉粉筋不筋道的关键是淀粉，淀粉选错了做出来的凉粉就会不筋道那么选择不同的淀粉做出的凉粉有什么不同那？1.豌豆淀粉做出的凉粉最为筋道，口感好2.红薯淀粉做出的凉粉比较绵软，口感一般3.葛根淀粉做出的凉粉也是比较绵软，并且颜色黑黑的，不好看，但葛根做出的凉粉有着清热解毒的功效淀粉与水的比例凉粉筋不筋道不仅要选择好淀粉，并且淀粉与水的比对比例也是比较重要的豌豆粉与水的比例1：6，做出的凉粉最为筋道教大家一个比精准简单的方法找两个一样的碗，和一个大一点的盆一碗淀粉（装淀粉时，不要用手压，要用筷子抹平），一碗水，倒入盆中均匀搅拌，不要留粉疙瘩煮制在锅中倒入剩下的那五碗水待水开以后，缓慢倒入豌豆粉浆，边倒边用勺子顺着一个方向搅动一定要有耐心，不可心急豌豆糊变色即可将煮好的豌豆糊倒入盆中冷却，待冷却以后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时即可这样爽滑劲道的凉粉就做好了可以根据自己的口味搭配配菜，和酱料拌食即可大家有什么不同的建议，或者问题可以在评论区留言讨论
豌豆黄的做法，豌豆黄怎么做请看豌豆黄的做法步骤图： 菜谱：135/关注：1/粉丝：1072 “豌豆黄是一种民间小吃，后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜。
豌豆黄凉粉是什么东西 豌豆黄其实就是豌豆去皮以后的肉，豌豆黄凉粉是民间的一种小吃，我小时候吃过，现在很久没有见过了，可以食用的。
豌豆黄的家常做法，豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。网购了去皮的豌豆，自己动手做了一次！。
豌豆凉粉的做法，这个豌豆淀粉是在网上买来的，一直没有做，今天拿出来实验了一下，没想到制作很是简单，就是成品没有外面卖的那么筋道，但是自己做的还是比外面卖的干净，。
云南黄豌豆凉粉加什么凝固？
豌豆面怎么炒？ 想把豌豆面炒熟，首先锅热后放少许油，倒入豌豆面，全程小火，不停翻炒，直到豌豆面颜色变深，炒出香味，就可以了。只是我还真不知道豌豆面炒熟能做什么。但我有两种做豌豆面的方法，做出来的食品更好吃，现在推荐给你。豌豆面凉粉：1.豌豆面100克慢慢加入250克水，调成均匀的面浆，面浆里不能有干面，实在有面疙瘩就过筛一下。2.锅中放一斤清水烧开，倒入面糊快速搅拌，别让它烫出疙瘩，熬到变成糊状转小火，继续搅拌再熬2分钟关火。3.倒入长方形容器晾凉。4.晾凉后放入冰箱冷藏半小时，冷藏后做出来的凉粉，更好吃。5.这时候按自己喜欢的口味调汁，黄瓜切丝，豆芽焯好，葱花，蒜末都准备好。6.凉粉取出倒扣出来切成长条，拌入刚才准备好的料汁和菜，一盘豌豆面凉粉就做好了。夏天吃非常爽口。豌豆黄：食材非常简单：豌豆面100克，白糖40克，水500克做法：1.豌豆面中加一半水调成面浆，里面不要有干面疙瘩，这步要有点儿耐心，实在调不匀就过筛一下。2.锅中放入剩下的一半水和白糖烧开。3.倒入调好的面浆，转小火，不停搅拌，后期会越来越稠，一定要不停搅拌，以免糊锅。4.大概15分钟，会变得非常粘稠，关火。5.倒入长方形容器中晾凉。5.凉透倒扣出来切成小块，豌豆黄就。
豌豆面怎么炒？ 很高兴回答你的问题，今天就分享一道豌豆炒意面的做法，供大家参考用料豌豆200克，西红柿140克，意面300克，盐2克，鸡精2克，橄榄油少许做法1.豌豆去壳焯水，西红柿切小块备用；2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；3.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；4.锅内油烧热放豌豆炒香倒入西红柿一起炒；5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分钟，出锅前加入少许盐鸡精即可。小诀窍煮意面前加入盐可以增加其的弹性；煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错。储存意面的方法：如果意面煮多了吃不怎么办？将煮好的面捞出拌上油，当然最好是橄榄油，稍微风干后再冰箱冷藏，可以存放一周左右，而且面条也不会黏。
