蓬灰水是什么 蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。。
碱灰的主要成分是什么？还有哪些主要杂质 碱灰为不纯的碳酸钠，由于制造方法和来源不同，其中所含成分也不同。其中可能含有NaCl，Na2SO4，NaOH和NaHCO3等。
碱石灰的主要成分是什么？ 碱石bai灰主要成分为氧化钙、du氢氧化钠和zhi少量的水。碱石dao灰主要作版为干燥剂（其中权氢氧化钙起到干燥作用），可用来干燥中性气体比如氧气，也可用于干燥碱性气体氨气。同时也可以用来吸收酸性气体，如二氧化碳，二氧化硫。实验室制取甲烷的原理：在实验室里，甲烷是用无水醋酸钠（CH3COONa）和碱石灰混合加热制得的。氢氧化钠跟醋酸钠起反应的化学方程式如下：CH3HOONa+NaOH->；Na2CO3+CH4
有人说兰州拉面劲道好吃原来是放了蓬灰，经常吃会影响身体健康吗？ 蓬灰无毒，经常吃不会影响身体健康。这种天然添加剂，陕甘宁青一带很多百姓祖祖辈辈在用，就像我们过去老面馒头，必须要用碱面一样。蓬灰的作用也有去酸，跟碱面一样性质，没肥皂的年代还用来洗头。蓬灰来源于一种叫“蓬蓬草”的野生植物。到了秋天，专有人花费两天一夜去到荒郊野外，盛长蓬蓬草的地方安营扎寨。上午拔草晒着，下午挖坑，傍晚把蓬蓬草拉入大坑点火，烧完浇水，然后吃饭睡觉。第二天早起把坑里结成块的蓬灰装车拉回。做面食，完全可以把蓬灰看作碱面，但比碱面好多了，当地人做面食基本都要用到。尤其是拉面，有了蓬灰加入，味道和口感才会有保持。不过当下天然蓬灰越来越少，不是蓬蓬草少了，而是有了工业制造，就叫拉面添加剂。原材料依然是蓬蓬草，但比起土坑里烧出来的蓬灰品质高了许多，可以放心使用。
