培根炒菜花
食材
培根，菜花，干辣椒，青蒜苗，盐，黄酒
做法
1、菜花用水掰成小朵，盐水中浸泡20分钟，取出沥干。
2、放入加盐的开水锅中，烫2分钟取出沥干水分。
3、培根用小火煎脆，加入食用油后转大火。
4、放入辣椒丝炒香，放菜花、适量黄酒，盖锅盖焖2分钟。
5、起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。
鸡米花
食材：鸡胸肉，玉米淀粉若干，面包屑，鸡蛋2个，盐，胡椒面，油
1、提前将鸡胸切成小块，撒上盐和胡椒面，淋上蛋清液（1个鸡蛋的蛋清就够了）腌上一小会儿。
2、将玉米淀粉倒入盘子里，这时把腌制好的鸡肉一块块的放进盘子，并均匀的裹上淀粉。
3、把裹好淀粉的鸡肉在事先准备好的全蛋液（1个全蛋的量）里泡一下。
4、而后放入已经装好面包屑的塑料袋内，提着袋子轻轻一抖，鸡米花半成品就做好啦。
5、将油锅做热，慢慢放进半成品的鸡米花，炸制表面金黄色就可以出锅。
啤酒烧鸭
食材：鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒适量
做法：
1、锅内油烧热，加葱姜，干辣椒，花椒炒出香味放鸭肉翻炒，会出油出水，出的多了就倒出来，继续翻炒，炒到鸭肉不再出水，出油，加老抽，糖，胡椒粉翻炒均匀。
2、倒入啤酒，放盐，中火焖煮到汤汁收干即可。
尖椒炒豆腐皮
材料：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许
做法：
1.豆腐皮切菱形块
2.尖椒切菱形块，猪肉切片
3.锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
4.加入酱油爆香
5.倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
