茄汁菠萝
食材
香水菠萝、番茄酱、白砂糖。
做法
1、菠萝处理干净备用。
2、处理好的菠萝去芯切片。
3、锅中加入适量食用油，大火烧热，倒入菠萝翻炒2分钟。
4、调入番茄酱，调入白砂糖。
5、翻炒均匀至白砂糖融化即可关火。
椰子炖鸡
主料:椰子1个鸡肉1只
调料：食盐适量水适量
做法:
1、将椰子皮削掉清洗一下
2、在椰子顶部开一个口将水倒到容器里
3、椰子切开切成丝条状
4、高压锅里倒入适量的水，倒椰子丝倒进去煲十五分钟
5、将清洗干净后切件的鸡块倒进椰子汤里
6、将容器里的椰子水也倒进去煲十五分钟
7、用汤里的汤油用勺子捞起倒进容器里倒掉
8、最后放入适量的盐即可。
白灼菜心
原料：
广东菜芯500克、蒜头适量、食用油适量、盐适量、李锦记生抽三勺、李锦记蒸鱼豉油一勺
做法：
1. 广东菜芯择去老梗和黄叶，水中浸泡15分钟后再冲洗干净沥干水
2. 蒜头切成末
3. 碗里加入少许盐、三勺李锦记生抽
4. 一勺李锦记蒸鱼豉油搅拌均匀，调成味汁
5. 锅内水烧开，洒少许盐，两滴油，下入菜芯焯烫一分钟，然后翻面再焯一分钟
6. 捞出控干水分，摆盘，上面洒上蒜末
7. 把味汁均匀浇上
8. 锅内加入三勺油，烧至微冒烟，洒在菜芯上。
五花肉烧冬笋尖
食材
冬笋干300克、五花肉400克、食用油适量、老冰糖适量、八角2瓣、香叶2片、桂皮2块、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、鸡粉少许、食盐1.5小勺。
做法
1、冬笋尖干吃前用温水浸泡一夜，变软后用手指能掐动就可以了。
2、洗净放至案板上、用刀斜切簿片，这样便于烧烂入味。
3、五花肉洗净后切块备用。
4、炒锅烧热倒油、下葱姜、八角等调料煸香后盛出。
5、留底油，放入五花肉块，转中火煸炒。
6、煸至两面微微焦黄后、沿锅边一圈烹入料酒去腥提香。
7、将刚煸香的调料重新放入，并一次性加足量温水。
8、再将冬笋尖均匀铺在上面、加盖大火。
9、滚开后放些老冰糖，加盖转小火。
10、炖至笋干快烂时烹入老抽上色，后转小火继续。
11、最后根据自家口味，加适量食盐调味即可。
12、出锅装盘，再撒点葱花增香。
