芥末菜心
食材
芥蓝菜心、红椒丝、葱白丝、白砂糖、白醋、芥末油、芥末酱。
做法
1、菜心下锅焯水。
2、菜心烫软后迅速放入冷水中。
3、把白砂糖、白醋、姜和芥末油混合成糖醋芥末汁。
4、将糖醋芥末汁淋在沥干的菜心上。
5、点上少许芥末酱，用葱白和红辣椒丝点缀即可。
蒸肉丸
主料：五花肉250g
调料：食盐适量调和油适量香菇3个
做法：
1、准备好半斤五花肉三个泡好的香菇
2、将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。建议手工剁，吃的时候比较有口感。
3、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。均匀的搅拌。
4、找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。将肉捏成小丸子状，码好在盘中。
5、隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
6、美味的蒸肉丸出锅了。
鱼肠煎蛋
原料：
鱼肠500g、姜蓉少量、葱花少许
做法：
1. 鱼肠去油脂及鱼胆（吃鱼肝的话，可以鱼肝洗净切片，我的鱼肝单独煎所以这里不放）。鱼肠必须剖开，用盐及生粉搓洗干净，切段，滴干水分。然后加入油，盐，姜蓉腌10分钟。姜蓉一定要有，主要去腥味，怕鱼腥就多放些
2. 鸡蛋我加了点油盐，打散后加入葱花
3. 鱼肠加入油盐调味料拌匀，后热锅煎成六分熟
4. 倒入蛋液，蛋液煎熟即可上碟。喜欢吃滑蛋的煎成我这样就刚好。喜欢做成蛋饼的就小火煎好一面再翻过去煎另一面就可以了
青红椒炒香肠
食材
双汇香肠1根、青椒1个、红椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量。
做法
1、双汇香肠切滚刀块。
2、青红椒各一个，去籽切三角形状。
3、锅里热油放入香肠。
4、煎至香肠微煎即可。
5、放入青红椒，加入生抽两勺，蚝油一勺炒至辣椒熟即可，这道菜可以不放盐，因为香肠本身有味道。
