酒店里的佛跳墙是如何制作的？ 大家好我是峰子的小生活，很高兴回答您的问题。食物多样，汤浓鲜美，回味无穷，营养丰富。下面和大家分享下佛跳墙的具体步骤！1、准备食材、水发鱼翅500克、水发鱼唇、水发刺参、水发猪蹄筋各250克、鱼肚、净肥母鸡1只（重1250克左右）、金钱鲍6只、猪蹄、羊肘各1000克、猪肚1只（重约500克）、净肥鸭1只（重约1250克）、净火腿腱肉150克、鸽蛋12个、净冬笋块500克、花冬菇200克、水发干贝100克、白萝卜1500克2、准备辅料和调料、上等酱油135克冰糖75克、葱125克、姜片75克、八角1粒、桂皮少许、绍酒600克、味精15克、上汤750克、鸡汤1500克、熟猪油、猪肥膘肉各适量、鲜荷叶两张 3、开始制作、鱼翅洗净去沙，剔整排在竹算上，放进沸水锅中，加葱30克、姜片15克、酒150克、煮10分钟去腥味，拣去葱、姜、滗去汁，将鱼翅连竹算拿出放在汤碗里，上放猪肥膘肉，加酒100克，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去汁。4、鱼唇切成7厘米长5厘米宽的块放进沸水锅中加葱段30克、绍酒150克、姜片15克、煮10分钟去掉腥味，拣去姜、葱、滗去汁5、金钱鲍放进笼屉，旺火蒸烂，取出洗净，每个片成两片、剞上十字花刀，盛在小碗里，加上汤250克、酒15克、上笼蒸30分钟取出滗去汁6、鸽蛋洗净盛。
东子猪蹄坊 临潼店怎么样 好吃，猪蹄可筋道了，比要窑村的猪蹄香，口感好，临潼是总店，西安北郊的是人家的分店。
东子猪蹄坊 未央店怎么样 他们家的炒菜也好吃，锅仔猪蹄、千页豆腐、炝锅莲菜，这菜美，听说是厨师自创的，能吃辣的人一定要尝尝，美的很。
