茚三酮显色剂与氨基酸显色时，是与氨基酸的哪个基团反应，条件是什么 α—氨基酸与水合茚三酮溶液一起【加热】，经过氧化脱氨、脱羧作用，生成蓝紫色物质.这里氨基酸中的【氨基】、【羧基】都参加到反应中.除脯氨酸和羟脯氨酸外，所有的α—氨基酸与茚三酮反应均产生蓝紫色物质（脯、羟脯氨酸与茚三酮反应不释放NH3，故直接生成黄色物质）点击放大下图，你可看的更清楚：
什么样的氨基酸不能和水合茚三酮反应啊 2，2-二羟基2113-1，3-茚三酮与氨基酸、肽类或5261蛋白质的自由α氨基或其他氨基化合4102物所产生的一种可定量的显色反应1653。所呈现的颜色随反应的条件(酸度、温度、盐浓度、铜、镉离子等)不同而异。用于氨基酸和肽的层析及定量测定。茚三酮反应，即：【所有氨基酸】及具有游离α-氨基和α-羧基的肽与茚三酮反应都产生蓝紫色物质，只有脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生（亮）黄色物质。你看，不用多说了吧。
茚三酮与所有氨基酸的反应产物都相同吗？为什么？ 在加热条件下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色（与脯氨酸或羟脯氨酸反应生成(亮）黄色）化合物的反应。茚三酮反应，即：所有氨基酸及具有游离α-氨基的肽与茚三酮反应都产生蓝紫色物质，只有脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生（亮）黄色物质。
生物化学中，氨基酸与茚三酮反应原理？ 作为试剂，用来检出蛋白质、多肽及氨基酸上未结合的氨基。当其与氨基酸共热时，混合物即变成蓝色。
