有人在食物中添加很多防腐剂使它长期不变质 防腐剂里面甲醛还不是最毒的。食盐是最安全的防腐剂，不过，转化成亚硝酸盐之后也是毒药。
如果不添加防腐剂，哪些食品常温能保存时间长一些？ 丁香医生来回答这个问题。首先大家应该都知道，食物腐坏变质是受微生物影响的，既然如此，那是不是所有的食物都得添加防腐剂呢？这可不一定。有些食物自带「不变质」光环，根本没必要添加防腐剂。第一种、不适合微生物生存的食物举个例子：蜂蜜它的主要成分就是糖—葡萄糖和果糖，几乎不含水。细菌到了这样的环境中，由于渗透压的关系，会大量失水然后干死—就像用盐来杀死虫子一样。这样一来，蜂蜜不需要任何防腐剂也可以轻松保存 2 年以上。再比如，很多干货像是肉干、鱼干，还有咖啡粉、奶粉，乃至方便面等，它们本身的水分含量就少得可怜，微生物根本活不下来，所以也可以存放很久都不变质。所以说，高糖、高盐、缺水的环境，其实就是天然的防腐剂。但请注意，这些食品如果长时间接触空气，就有可能会吸收空气中的水分。水分吸收多了，就可能会到达微生物（特别是霉菌）的最低生活条件啦。所以一定要注意密封保存，以防食物吸收水分导致变质。第二种、食物已被「好微生物」占领，「坏微生物」进不来有的食物本身就是通过发酵得到的，食物里充满了优势菌种，别的菌种根本无法在这里「安营扎寨」。举个例子：酸奶酸奶里的乳酸菌占了绝大多数，即使有杂菌，也很难在这种。
标有「无添加」「不含防腐剂」的食品就更加安全吗？ 本题来自知乎圆桌？吃得明白，更多食品安全话题欢迎关注讨论。
标榜自己不添加防腐剂的食品是如何做到防腐的？ 以题主喜欢喝的牛奶为例，下面是我昨天在大润发买的牛奶，上面标明了no preservatives，同时配料表里也只…
现在国家为什么规定食品里面不能含有防腐剂
