各种粉条的制作方法 一般制作粉条有两种方法： 一、手工加工 1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的 明矾。
手工制作粉条如何打芡，求手工制作粉条配方，谢谢！
粉条吃多了好吗？3岁的 一般的孩子都喜欢吃粉条，三岁的孩子可以吃，你可以把粉条和菜炖在一起，那样比较有营养一些。
可以吃粉丝粉条？
请问葡萄干的制作过程中，会用到硫磺吗？现在市面上的葡萄干吃了会对人体有损害吗？ 答：会用到的。硫处理可以改进成品色泽，最大限度的保存维生素C，杀菌杀虫。有熏蒸和浸硫两种方法。熏蒸时二氧化硫浓度为1.5%～2.0%，高时需3.0%。硫磺要求纯净，含杂质少。
做粉条的过程必须要用硫磺熏吗？？？？？如果不用请问粉条的制作流程、需要什么机械设备？？？
粉条是怎么制作的？
怎样鉴别马铃薯粉条里是否添加了硫磺 火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。2、光检法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。3、品尝法：煮后品尝口感，一般粉条都偏重于脆性，粉条吃在嘴里是脆的，不管煮多久甚至断成小节、成了糊糊也大多是脆的，没有柔软劲道的感觉。优质粉条口感跟自作手工粉条一样，口感柔软，有韧性。4、价格法：市场上优质红薯淀粉一般都在2.4元/公斤，而有的粉条零售才买2元/公斤，明眼人一算就会发现其中的问题。一般的小作坊粉条因逃税漏税、压榨工人工资、动力消耗低、设备。
