什么样的墨鱼干好 看到很多朋友都喜欢吃 墨鱼干，但不知道该怎样辨别它的优劣，往往花了钱，还买不到好吃的。下面我从3个方面简单的给大家介绍下如何辨别它的好坏及相应的价格比较。。
如何辨别墨鱼干的好坏呢？墨鱼是越大个越好吗 而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼。
墨鱼干什么时候吃最好 墨鱼干怎么吃 墨鱼干的功效 墨鱼的功效与作用1.补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。2.女性的理想食材无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。墨鱼的营养价值墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼干该如何发涨？
墨鱼干没煮熟能吃吗，怎么样才算熟 最好煮熟，肠胃不好吃了可能会拉肚子。新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子；用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后。
什么是淡水墨鱼干，跟海水墨鱼干又有什么区别？ 1、墨2113鱼干有淡水墨鱼5261干和海水墨鱼干之分。2、淡水墨鱼干以新鲜乌贼为原料4102，体形完整，色泽光亮，肉1653体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。质量软次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色.以干爽、肉质细致著称，体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、入口鲜淡。3、海水墨鱼干是不新鲜的乌贼制作而成，色泽灰暗，多有臭味。一、墨鱼干概况：1、墨鱼干是海洋中软件动物鲜墨鱼加工制成的干制品。2、每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。3、其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。二、鉴别方法：墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性；还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。2、挑选。
干墨鱼怎么才算发霉，生活中很多人喜欢吃晒干后的墨鱼，如果时间长了，保存不恰当，墨鱼就容易发霉，但是墨鱼怎么鉴定干墨鱼是否发霉，买的干墨鱼由于放置时间达六个月，。
下面就是小编带给大家的墨鱼干汤的做法大全方法操作，希望能够给你们带来一定的帮助，谢谢大家的观看。肥肉 2两 香菜叶 1小片 胡椒粉 适量 方法/步骤 。
干墨鱼要怎样才能泡发好？温水？冷水？开水？多长时间？怎么泡？ 你好我来回答你的问题，墨鱼干要几个小时泡发呢？其实时间不一定的。方法很简单只要泡清水就可以。墨鱼干有不同种类的比如咸度不同的，有些是淡的墨鱼干，有些是非常咸的。它们泡发的时间就不同。1、比如淡的墨鱼干，我们稍微泡冷水1小时后，表皮有点软了然后洗净，既可以烧起来吃了。烧法也有多种的，淡的墨鱼干我们南方一般清蒸，熟了后手撕墨鱼干就可以是一道美味的下酒菜。也可以和肉条一起炒着吃。和排骨炖汤什么的都可以。2、咸的墨鱼干，放入清水泡整个晚上就可以，泡水后的墨鱼干咸度还是有的，之后烧菜就不要添加盐了。只要泡冷水就可以的。一般咸的墨鱼干和其他菜炒着吃就要泡整个晚上或者12小时左右。如果是炖汤和排骨或者海带一起炖汤的花，咸的墨鱼干只要冷水泡1小时左右洗净，直接和排骨一起放锅里炖就可以，不要加盐哦。这样炖出的汤就咸度刚好哦，而且有很浓的海鲜味，非常好喝。3、不同大小的墨鱼干的泡发时间也是不同的，大的时间要长一点，小的时间短。这里补充下淡的墨鱼干颜色一般都比较淡比较白，咸的墨鱼干颜色偏深色，偏红。好了希望能帮到你。其实墨鱼干泡发非常简单的。
墨鱼干要怎么泡？才发的好 哈哈，这个问2113题对于海滨城市的我们来说很好回答呢5261。墨鱼干直接放在4102清水里泡就可以了1653，水大概没过墨鱼干就可以啦，时间大概8-12小时，也就是说第二天要吃的话，头天晚上睡前泡就可以了，这样就不用担心没泡开了。或者是晚上要用的话，起床就可以泡下去了。不用加什么碱的。墨鱼干的烧法很多可以炖鸡汤，炖猪蹄，烧肉，我更倾向于烧冬瓜，和烧菜干，恩，还可以和土豆一起煮，因为这样子荤素搭配，更健康。这样子就有六种烧法了，很家常的做法.墨鱼干烧冬瓜和烧土豆做法是一样的，冬瓜或者土豆切成小块，先入油锅炒一会，然后加墨鱼干加水一起煮，等冬瓜或土豆，还有墨鱼干都软了可以就可以吃了，冬瓜土豆中融入了墨鱼干的香位不要太好吃哦。会吃辣的加点辣椒会更爽口。我最喜欢吃了。对了不要忘了加几片姜和少许料酒可以解腥.其他的调料可以都不用放，就很好吃了。哈哈，我口水都要流出来了。
