现在的人越来越注重养生了，最滋补的就是各种各样的汤品，很多地方的人都不喜欢喝汤，不算是喝汤，最常喝的就是鸡汤，鸡汤的做法看起来简单，只需要把鸡放到锅里炖煮就可以了，但是还是要有一定的技巧，要不然炖出来的鸡汤就会非常难喝，炖鸡汤的时候，可以放一些大枣枸杞这些比较养生的东西，味道好喝，而且还更加有营养，但是不管在里面放什么，都一定要放“它”。这样鸡汤出锅以后还能保证汤鲜味美，而且炖出来的鸡汤一点腥味都没有。这才是炖鸡汤的最高境界。
现在的天气越来越热了，在这么热的天气下，很多人都没有胃口，如果有一碗鲜美的鸡汤，一定能打开大家的食欲，所以夏天的时候，有很多家长都会在家里炖一些鸡汤喝，不但能够滋补身体，而且还能够补充能量，炖鸡汤的时候，最好是用一整只鸡炖，而且还要选用那种土鸡，炖出来的鸡汤才会更好喝。
如果你是想要吃肉的话，选记录的时候就一定要注意了，最好是选择童子鸡，就是刚长大没多久的鸡，但是如果你主要是喝汤的话，最好还是选择老母鸡比较好，两年左右的老母鸡是最好的，如果年龄太大的话，它的营养价值就会下降很多，而且里面的鸡油也非常少，口感喝起来就不是那么鲜美。
炖鸡汤的时候，很多人都会先把它放到锅里焯水，其实根本就没有这个必要，只需要把它们放到清水里面，多浸泡几次就可以了，而且炖鸡汤的时候，那及时把上面的浮沫给撇出来，炖出来的鸡汤，就会很清亮了，鸡汤里面的配料有很多种，可以放一些药材，也可以放一些蔬菜什么的。
那是最重要的就是，一定要在里面放生姜，因为生姜是有去腥味的功效，且能够让他的汤汁喝起来更加鲜美，但是炖鸡汤，最重要的就是不能在里面放大料，因为大量会影响鸡汤的味道，只会让他喝起来更加难喝，香料还是可以稍微放一些，来增加它的香味，你们学会了吗？#炖鸡汤#鲜味#喝汤收藏
如果你是想要吃肉的话，选记录的时候就一定要注意了，最好是选择童子鸡，就是刚长大没多久的鸡，但是如果你主要是喝汤的话，最好还是选择老母鸡比较好，两年左右的老母鸡是最好的，如果年龄太大的话，它的营养价值就会下降很多，而且里面的鸡油也非常少，口感喝起来就不是那么鲜美。
炖鸡汤的时候，很多人都会先把它放到锅里焯水，其实根本就没有这个必要，只需要把它们放到清水里面，多浸泡几次就可以了，而且炖鸡汤的时候，那及时把上面的浮沫给撇出来，炖出来的鸡汤，就会很清亮了，鸡汤里面的配料有很多种，可以放一些药材，也可以放一些蔬菜什么的。
那是最重要的就是，一定要在里面放生姜，因为生姜是有去腥味的功效，且能够让他的汤汁喝起来更加鲜美，但是炖鸡汤，最重要的就是不能在里面放大料，因为大量会影响鸡汤的味道，只会让他喝起来更加难喝，香料还是可以稍微放一些，来增加它的香味，你们学会了吗？
