自制水果软糖太软是什么原因 材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为里糖用）、水饴20克、柠檬汁5克做法：1、苹果胶和20克白砂糖混合2、果酱小火加热到约40度时，加上苹果胶和白糖的混合物，用勺子轻轻搅拌至完全融化3、继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时，加入50克白糖和20克水饴，搅拌均匀4、继续小火煮十分钟，需要不停地用勺子搅拌，温度大概在107度的时候，加入柠檬汁拌匀5、趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中，冷却一个小时以上6、脱模后均匀地裹上砂糖即可
为什么熬水果软糖的时候必须加苹果胶粉？不加会怎样？ 水果软糖的制作方法一般是把新鲜水果泥与糖一起熬至粘稠，然后用果胶凝固成软糖。果胶的主要作用就是凝固，一般果酱熬制后要倒入模具里，如果没有加入果胶，会影响果酱的成型几率。1：可以选择任意种水果制成果酱加热至40度。2：把果胶与白糖混合物倒入果酱小火加热并搅拌均匀。3：当温度到105的时候把将果酱用小勺舀入模具里，冷却一个小时。4：脱模后均匀地裹上白沙糖就完成了。模具可以是圆形的也可以是方形的，如果喜欢比较Q弹一点的，可以在制作的过程多加两克苹果胶！加入苹果胶制作的水果软糖，口感比较硬一些，不太适合比较小的宝宝。我们在制作的过程中可以用寒天粉来代替苹果胶，这样制作出来的水果软糖更类似与果冻的柔软程度，这样对比较小的宝宝来说更安全，不容易卡喉。
水果软糖的做法，网购的杏子做了果酱，一共做了三瓶，于是又开始想着做点法式水果软糖来消耗果酱！之前做过是用煤气灶小火熬制的，感觉火候难掌控，今天决定用微波炉来试试。
自制苹果胶的做法，自制苹果胶怎么做请看步骤：1.把苹果洗净、去核切片.我觉得尽量切薄点会比较好出胶质2.准备好材料3.撒糖、挤汁、下水4.中火、不时的搅拌、熬到苹果看起来。
【自制水果软糖】1.准备材料；2.草莓，梨，脐橙，柠檬放入原汁机榨汁；3.苹果胶5g，白砂糖200g；4.果汁平均200g；5.果汁中放入苹果胶＋细砂糖一起加热；。
法式水果软糖 详细图文并茂版戳这里：http：//blog.sina.com.cn/s/blog_68b21df50102duhr.html 这个软糖的最大特点就是用纯水果泥和天然果胶熬制而成，而且制作简单，又新鲜又健康~哈哈 。
在家里怎么制作水果软糖？ 小时候的梦想之一就是以后想要开一个零食屋里面有特别自己喜欢吃的东西，最多的就是糖果了，虽然现在小时候所有的梦想都被现实打败了，但是还是要有的对吧，万一一不小心就实现了呢！做法也是非常非常的简单，简单到没有做过饭的人也能轻松的完成，只是需要把自己喜欢吃的新鲜水果打成泥之后，在跟糖一起熬粘稠之后，再利用苹果胶宁苦撑软糖，喜欢甜的还可以在裹上一层白砂糖。在法国的历史上人们就会用这样的方式去保存水果！法式百香果软糖食材：百香果泥 200g、苹果胶6g、细砂糖A 20g、细砂糖B 150g、水怡50g、柠檬汁3g接下来又是小编的科普时间：苹果胶的作用是起到凝固的作用，他富含丰富的膳食纤维，有助于促进人体的消化，是大家可以放心吃的东西！水怡也是，在制作糖果或者甜品的时候一般也都能用到！这两种食材大家可以在超市进行购买或者也可以直接上网查询购买！做法：第一步：处理食材，其实能够做成水果软糖的有很多，但是处理的方式都差不多！百香果的话是不用经过搅拌机的，直接切开之后，过筛不放心的可以多过几编不管用的是什么水果最后的水果泥都是越细腻越好！第二步：不能直接把苹果胶放进水果泥里面，要先经过于细砂糖的混合，六克的苹果胶。
如何自制法式水果软糖？ 主料百香果蓉190克 白糖160克水饴40克 苹果胶8克柠檬酸2克 水3克法式水果软糖的做法步骤1.苹果胶与20克白糖混合，柠檬酸溶于水2.百香果泥加热到40度，加入1中的苹果胶3.继续小火加热至接近沸腾，加入剩余的白糖和糖浆，中间要不断搅拌4.继续小火熬制果泥至107度，离火，加入1中柠檬酸，拌匀5.把果蓉迅速倒入硅胶模具，常温一小时或冷藏后脱模6.把软糖在白砂糖中滚一圈，密封保存即可小贴士首先我增加了苹果胶的用量，因为我喜欢吃Q一点的其次，苹果胶可以分2-3次加入，一次性加入有时拌不匀容易结块尽量用厚底锅熬制
如何自制法式水果软糖？ 软糖是一种柔软和具有微弹性的糖果、大部分糖果都制作成水果味型的，也有部分制作成牛奶味或者是清凉味的，其外形随着不同的制作工艺分为不同的形状，那么如何制作水果软糖呢？今天就教大家制作一款水果口味的“软糖”这款软糖制作方法简单易学，适合自己在家里制作。准备材料：西柚口味：砂糖190克、果胶8克、西柚果泥230克、葡萄糖浆60克、柠檬酸3克、水3克草莓口味：砂糖300克、果胶8克、草莓果泥260克、葡萄糖浆80克、柠檬酸3克、水3克芒果口味：砂糖280克、果胶7克、芒果果泥260克、葡萄糖浆60克、柠檬酸5克、水5克重点：（温度106℃）不同的果泥因属性和含水量不同所以添加的果胶或糖的比例也不同、不可以一个配方随意更改果泥。（葡萄糖浆可以用麦芽糖或蜂蜜代替）（配方中的水是用于溶化柠檬酸）（提醒一下：果胶不是蛋糕淋面的那种镜面果胶哦、“是苹果果胶”）制作流程：柠檬酸放入水中溶解、果胶与砂糖混合均匀（果胶要和砂糖混合均匀避免制作过程出现结块）西柚果泥放入平底奶锅中用文火加热（一定要用果泥哦、切记不可用浓缩饮料）果泥加热至冒小气泡的时候慢慢倒入混合好果胶的砂糖、一边倒入一边搅拌直到全部倒入且搅拌全部混合均匀，（一定要慢慢的。
【水果软糖】1.草莓洗干净沥干去蒂；2.放料理机里搅碎；3.倒锅里加热至40度，离火加入苹果胶和10g砂糖的混合物，搅拌均匀。重新加热至沸腾时倒入剩下的50g砂糖和水饴，拌匀。
