烹饪的作用是什么？有哪几方面啊 ？ 烹的目的1.杀菌消毒一般来说，生的食物原料，不论多么新鲜，都或多或少地带有各种各样的致病菌和寄生虫。如果不进行灭杀，人们吃了以后很容易致病和发生食物中毒。这些病虫菌需要在80～100℃甚至更高的温度下才能被杀死。因此，加热处理是对食物进行杀菌消毒及防腐的有效办法。鱼、肉等原料都是热的不良导体，如鱼块、肉块较大，尽管加热时间较长，表面温度很高，原料内部的温度仍很低，深藏在里边的病菌原虫仍不会全部杀死，所以加热的时间要适当延长，原料的体积要适当减小，以保证原料内部的病菌原虫充分杀死。2.促使养料分解，便于消化吸收有相当多的食物不经过烹制是不易被人体消化和吸收的，这是因为食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等都包含在各种食物的组织内部，没有分解出来。而食物经过高温烹制，就会发生复杂的物理与化学变化。组织成分经过初步分解，一部分蛋白质凝固了，另一部分蛋白质被溶解在汤内，形成胶质蛋白；一部分淀粉变成糊精，另一部分被分解为各种糖；纤维组织松散了；脂肪被分解；植物中坚韧的细胞膜被破坏，维生素、无机盐也发生了变化。这一系列的变化，等于在人体外先对食物进行了初步的消化工作，减轻了人。
云南各地州县市的土特产都有些什么？ 云南各地州县市的土特产要是都搬到这，没个三五天是不成的！所以，我觉得还是介绍点受游客青睐的土特产更靠谱点一.普洱茶闻名天下，享誉世界的普洱茶是唯一一种“越陈越香，越陈越贵”的茶叶，是云南最著名的土特产之一。普洱茶又名古树茶，因原该茶最早的集散地在云南普洱一带，故得名普洱茶。在云南，普洱茶的主要产地为：西双版纳州、临沧市、普洱市等地区。云南普洱茶十大畅销品牌（排名不分前后）：大益（产地：西双版纳勐海茶厂）、龙生（产地：普洱市）、易兴居（企业：云南易兴居茶叶有限公司）、中茶（企业：中国茶叶股份有限公司）、嘉茗（产地：临沧市云县）、郎河(产地：西双版纳勐海郎河茶厂)、龙圆号(企业：西双版纳古茶山茶业有限公司)、老同志(企业：安宁海湾茶业有限公司)、易昌号(企业：云南昌泰茶业集团公司)。二.鲜花饼鲜花饼是用云南特有的食用玫瑰花加工出来的酥饼，其口感极好，香甜不腻，食后口中余留着淡淡玫瑰味，是云南点心代表。清朝时期曾入选宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼，不必再奏请即可。云南著名的鲜花饼品牌：嘉华（云南大部分地区有专卖店）、潘祥记、宣拓、好利来、御品轩等。三.火腿宣威。
淘宝上有哪些网购美食？ 相似问题有什么好吃到回购 n 次的零食？相关圈子→美食交流圈-知乎本问题已收录至「2018 双十一」专题…
长城干红葡萄酒那个都有哪些品种？价格分别是多少？
中国没有好的葡萄品种来酿酒吗？
葡萄不用药怎么拉花？ 其实并不是所有的葡萄品种都需要拉花，尤其是对于弱树、弱枝、坐果较差、花序不是很紧密的情况不宜将花序拉长。适宜拉花的品种1、大果粒型品种：如红地球、美人指等2、紧穗型品种：如红提等3、坐果率高、花序较小的品种：如夏黑等不宜拉花的品种1、坐果较差的品种如巨峰等，不宜花序拉长2、坐果较好的品种新梢生长较旺盛也不宜花序拉长，否则坐果不理想，果穂较松散，影响商品性。葡萄不用药拉花也可以用施肥拉花1、下肥时间通常选择在花前15天左右，用尿素+含生物刺激素（腐植酸、海藻提取物、氨基酸等）的水溶肥淋施。2、注意事项，需要一定的实践经验，花前氮肥的使用本身存在一定风险，而且拉穗的方法随着各区域、地理，温度、光照、湿度、树势的不同，也会存在差异性，使用水肥拉穂时要求日均温度在20~25℃，环境条件限制太大。
