干锅脆鱼。为什么做起来不脆？ 你好，我是明乐私房菜，很高兴回答你的提问。干锅脆鱼为什么不脆？腌制鱼肉不对，油温不够，鱼块太大等…。明乐今天告诉你如何把干锅脆鱼做脆，做香。干锅脆鱼：微辣，干香注备食材和调味料草鱼500g切片（鱼片斜刀切0.3-0.4㎝的厚度）/京葱一根切丝/香菜一棵切断/香辣酥一罐/鸡蛋一枚/大蒜子5g切片/生姜5g切片/盐3g/椒盐3g/料酒10g/花椒粒少许/干辣椒段10g/干淀粉60g/面包糠100g老干妈豆豉15g/白芝麻、香油少许g/洋葱丝150g开始制作1.鱼片加料酒，盐，姜片，葱，鸡蛋，干淀粉搅拌均匀腌制10分钟待用（如上图）2.腌制好的鱼片正反两面拍面包糠，切记鱼片摆放平整哦！这样出菜摆盘更美观，如上图3.锅里烧油油温达到五成（手放到油锅顶端有明显的热度）开中小火鱼片一定要一片一片放下锅，切记一起倒入锅中，鱼片刚下锅时不要用勺子反动，待定型，炸熟起锅，等油温再次升高至七成（手放到油锅顶端有明显烫手）鱼片二次倒入锅中反个身就出锅，两面金黄如上图。4.锅里放少许油下干辣椒段，蒜片，花椒粒翻炒再加老干妈豆豉，葱丝，香辣酥炒出香味下脆鱼，椒盐，白芝麻，少许香油翻炒均匀出锅即可，干锅底部垫150g样葱丝，最后放香菜我的方式希望能帮助到你，开油锅的时间注意。
怎么做一个好吃的香煎辣皖鱼？ 湖南椒 150克 一备料 生姜大蒜辣椒切好备用.这里用的湖南椒.可以红绿都选一些.更漂亮.不喜欢辣的建议也尝一下.因为不吃辣的，少吃很多美味 二鱼块腌制 。
脆皖鱼和鸡肉一起怎么做 简单，但是真的好吃。鱼事先要略腌，水开了再蒸鱼，使用蒸鱼豉油，一熟就好。就这么几个注意点 清蒸皖鱼 材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、。
脆肉鲩的做法
爆炒脆皖鱼
爆炒脆辣条的做法
脆皖鱼怎么做才脆？脆皖鱼，应该也鱼切成薄片，洒上盐腌制20分钟左右，用水冲掉上面的盐水，做水煮鱼和打火锅是很脆的鱼片。脆皖鱼
香焖皖鱼
