腌咸蛋白酒放多了怎么解决 白酒腌制法首先将鸭蛋洗净晾干，然后沾上白酒，在食盐中滚一下，放入保鲜膜扎紧密封。并将鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处。二十五天后，就可以拿出来煮食用。用白酒腌制的咸鸭蛋通常出油多，香味比较足。米醋腌制法首先将鸭蛋洗净晾干，然后用米醋浸泡，时间是浸泡20~30分钟，达到充分消灭细菌的目的。侵泡完后，需要在咸鸭蛋的表面抹上一层食用盐，并放入塑料袋扎紧密封。并将包装好的塑料袋放置在干燥、阴凉、通风处。二十五天后，喷香出油的鸭蛋就可以蒸熟煮食了。米汤腌制法把鸭蛋洗干净晾干，用蒸饭剩下的米汤将鸭蛋涂湿，然后将鸭蛋表面蘸盐，放一夜待米汤干后，再准备新鲜的米汤放坛子里，并将鸭蛋放入坛中，米汤一定要淹没鸭蛋。一个月后可拿出蒸熟，这种咸鸭蛋出油多，香气十足。面糊腌制法取适量面粉，用开水调成糊状，然后加入少许的五香粉和白酒（白酒有助于杀死细菌、以及有利于蛋黄出油）。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。25天后即可取出煮食。五香咸鸭蛋腌制法取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸。
腌鸭蛋放酒为什么 保鲜和杀菌！
腌鸭蛋时酒放多了怎么办 用蒜瓣和醋煮蒜瓣是改味的，就像饭糊了。用蒜瓣闷一会糊味讲究淡了醋是醒酒的用这两样可以使酒味淡一点哦
