烤肉串应该怎样穿串技巧 烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内。
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羊肉串怎么穿串？？ 1.肉 选用新2113鲜肉，切成2-3公分左右的条，也可以切小一点，视钎5261子的大小和炉4102子的宽度。2.串 每1653串串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串串的距离相同。3.用具 专用烤炉。4.烤 将腌制好的肉串放在已经烧到通红的烤炉上，摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后再放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起明火的目的)烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面，几分种后再翻过来，在烤制过程中不再需要加入任何的调料，一步到位，让偷懒的你也可以做出美味！掌握好火候就基本可以开吃了，大概5分钟之后就烤好了，然后趁着热乎劲开吃吧！
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