高效、低毒、低残留农药可以分为哪几大类？ 有机氯农药如何销毁

如何理解化学性污染和生物性污染对食品安全的影响，及两者的主要区别？ 化学性污染 污染杂质为化学物品而造成的水体污染.化学性污染根据具体污染杂质可分为6类：（1）无机污染物质：污染水体的无机污染物质有酸、碱和一些无机盐类.酸碱污染使。食品的关于污染 食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品腐败变质。真菌的种类很多，有5万多种。最早为人类服务的霉菌，就是真菌的一种。如今人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素，毒性最强的是黄曲霉毒素。食品被这种毒素污染以后，会引起动物原发性肝癌。据调查，食物中黄曲霉素较高的地区，肝癌发病率比其他地区高几十倍。英国科学家认为，乳腺癌可能与黄曲霉毒素有关。中国华东、中南地区气候温湿，黄曲霉毒素的污染比较普遍，主要污染在花生、玉米上，其次是大米等食品。污染食品的寄生虫主要有蛔虫、绦虫、旋毛虫等，这些寄生虫一般都是通过病人、病畜的粪便污染水源、土壤，然后再使鱼类、水果、蔬菜受到污染，人吃了以后会引起寄生虫病。霉菌及其产生的毒素对食品的污染多见于南方多雨地区，已知的霉菌毒素约有200余种，不同的霉菌其产毒。蔬菜农药严重超标如何界定？ 随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期也越来越短。随着环境污染的加剧，蔬菜的病虫害也越来越重。绝大部分蔬菜需要连续多次放药后才能上市。而在生活中，由于监管难度非常大，所以农药残留超标严重现象经常发生。怎样辨别有农药残留的蔬菜？一、不吃形状异常的蔬菜。颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培，是未用激素等化学品处理的。可以放心的使用。二、不吃“多虫”“多药”的蔬菜。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。平时尽可能选“少虫蔬菜”。三、不吃施肥量大的蔬菜。由于化学肥料的施用量大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。这些蔬菜都是比较容易农药超标严重。而在生活中，我们也可以用一些方法来清洗这些超标严重的蔬菜。1.用清水冲洗蔬菜表面的污物，然后再用清水浸泡15分钟左右。再清洗两次，这样可以清除解大部分的残留。2.可以添加食用盐、小苏打、淘米水进行浸泡。在水中浸泡15分钟左右。然后再用清水冲洗干净。3.买菜后多放一段时间再食用。蔬菜中残留有毒物，会随着时间慢慢分解成无毒的物质，有毒物会下降很多。以上这些都是清洗蔬菜残留的方法。农药过期一年了还管用吗？ 关于农药过了保质期后，是否还能使用的问题，小帮手问过不少种植户，得到的答案无外乎就是两种，一种是不能使用，另外一种可以使用。回答不能使用的人群，主要观点认为，农药好比食物一样，当食物过期了之后，人就不能食用了，而农药过期后，作物就不能使用了，一是怕无药效，白白浪费人力，二是怕出现药害，对作物产生不利的影响。回答可以使用的人群，主要观点认为，农药和其他物品不一样，过期后还有一定的毒性，还可以使用，比如，有位朋友说起这样一件事，去年他在整理家里杂物时，发现了一瓶草甘膦，观察日期，发现已经过期两年了，就想试试还有没有药效，背着喷雾器，到一片荒地处，打了打，过几天去查看，发现一些杂草已出现中毒现象，说明还是有些效果的。从以上2个观点可以看出，站在不同的角度，得到的结果是有区别的，而小帮手个人认为，农药过期后是不是能继续使用，要根据具体情况具体分析。首先，农药是有保质期的，大家在购买时，可以观察包装，上面写的有具体的保质年限，一般2年的居多，既然厂家写了保质期，说明过了年限以后，药效多多少少会受到影响。其次，大家最担心的相信就是药效的问题了，根据不同的剂型，观察有没有结块、沉淀、浑浊、分层等等，举。如何安全处理农药污染物 关于农药污染（废弃物）处理，FAO现有如下指导：一、溅出（spills）及脱毒农药溅出是在农药贮存、运输和使用过程中容易发生的事情。农药溅出必须得到及时和有效地处理，否则会污染周围环境和邻近的其他物品，造成长期污染或引起毒害事故。处理农药溅出首先要做好个人防护。穿防护服、戴口罩甚至防毒面具、戴手套、穿靴子、戴防护镜等。遇到农药溅出，不能用水冲刷，因为冲刷只能导致农药进一步扩散。而应该首先采用吸附性材料进行吸附。如石灰是非常适合吸附液体农药的材料，尤其是对那些遇碱容易分解的有机磷类农药，石灰又是很好的去污（脱毒）材料。液体农药的溅出，通常建议使用吸附材料（锯末、石灰、沙子、土）吸附处理。这些吸附材料应该在农药仓库里常备。溅出农药被吸附之后，需要将吸附有农药的材料一起装进有标志的金属桶或结实的塑料桶内，等待处理。固体农药溅出之后，通常需要清扫干净然后装进有标志的金属桶或结实的塑料桶内，等待处理。注意清扫过程中避免产生粉尘。往溅出农药上撒上一些湿沙或锯末有利于清扫溅出农药，避免产生更多粉尘。经过清扫以e68a847a686964616f31333366303161后（有时需要多次清扫），污染面还需要用水和肥皂或去污剂清洗。什么是农药？如何理解？ 农药是在农业生产中，为保障和促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌杀灭有害动物的药物。农药与农业畜牧业息息相关，农业在造福人类的同时也给人带来了许多问题。农药与人类的健康密切相关，它是造成人类疾病的原因之一，使用不当会引起中毒，甚至危及生命。高效、低毒、低残留农药可以分为哪几大类？ 高效、低毒、低残留农药可以分为两大类：一类是生活源 类；另一类是非生物源类。在无公害农产品（种植业产品）生产过程中选择农药时要注意3点：一是要选用效果好、对人、畜。

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