长江淡水四大名鱼 一、长江4大名2113鱼1。河豚 河豚巨毒，然为鱼中最贵5261，传其鲜为鱼中之首，入汤、清4102蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪1653白，其香极郁。现江苏南通有人工养殖，半斤左右120-150/尾，加工费为120元。小则便宜，只能做汤。以上可在南通吃到。现野生河豚极少，不知哪里能吃到。2。鲥鱼与刀鱼均列《随园食单》江鲜单，以食单烹法分两种：加酒清蒸；或加清酱涝糟(即酒酿)油煎，估计应该类似我们的干烧。鲥鱼一定要全鱼烹，决不能切块治。因鲥鱼鱼鳞富含脂肪，且鱼鳞蒸后即化，吃起来香鲜可口，所以蒸鲥鱼一定不能去鳞。3。刀鱼。也是两法，一谓清蒸，加蜜酒酿与清酱，如今之豉汁蒸；一谓以快刀刮鱼片，抽其刺，再用火腿汤、鸡汤、笋汤煨，鲜妙绝伦。清明前吃刀鱼，清明后不能食，因为刀鱼的刺太多，多如牛毛，清明前刺软，即使不能尽除，也不至卡喉，清明后的刀鱼刺如国有资产：理难清也。我吃刀鱼也在清明前，肉质细嫩自不待言，鲜美异常，但以巴人口味，似觉其腻：如江团之腻，但比江团鲜。4。鮰鱼 洄游于长江与吴松口以及崇明岛附近，季节性很强，春夏间最肥美，嘴有两长须，俗称鮰老鼠，鱼皮有弹性且多胶质，红烧最佳，其色泽红润油光，鱼块裹着一层薄而匀的卤汁，汤汁。
桂林有什么生活习俗？ 桂林捕鱼习俗古时桂2113林地区大江大湖很少，山塘水5261库不多，除桂北几4102县盛养禾花1653鱼，山区少数民族用坑塘养鱼外，其余多为依靠小江、小溪白生的鱼类捕捞，以作食用。桂林地区江河虽少，但鱼类诸多，除主要捕捞的鲢、鳙、青、草、鲤、鲫、鳊鱼等外，河溪中还有泥鳅、黄鳝、湖鲇、班醴，光倒剌鲅针、桂花鱼、白甲鱼、白鳝、鳖鱼，山区深山溪中还有娃娃、扒石鱼等等。鱼的种类繁多，生活习性各异，人们为捕捞这些天然美食，便采取了五花八门的方式。就其捕捉工具就有：鱼刀、鱼叉、鱼箭、竹梁、竹筌、竹虾拔、罩网、鱼罾、钓竿、拦江网、鸬鹚、竹筏、鱼船等。捕鱼方式更是五花八门，最简单是放水捉鱼，翻泥巴捉鱼，用钓竿钓鱼，晚上用灯火照着，拿鱼刀砍鱼，用鱼叉叉鱼，撒网捕鱼，用罾搬鱼，用拦江网拦捕，放鸬鹚鸟追捕鱼等等。最土俗、最简单而又最有趣的是捉黄鳝和泥鳅了。这两种鱼不光生活在水里，而且会钻洞。也是道高一尺，魔高就有一丈，乡村里就是有精通捉鱼绝技的人。相传从前有个捉泥鳅的渔翁，他进入水田，把手指在田水里一弹，就看出田里有多少条大泥鳅。他在水田里边走边看，见水冒出泥巴里藏有鱼的水泡，将一只手伸进泥里，用两个手指，就把泥。
小石龟的饲养方法有人了解吗 庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30-40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，。
邵阳小溪里一种叫粘石鱼的，是什么鱼有人，小时候抓很多吃 钓友们叫他趴地虎
毒石鱼特征 石鱼少数几种有毒海生鱼类统称底栖行动迟钝生活于岩礁、珊瑚间及泥底或河口体粗短头和口大眼小皮肤被疣状肿块和肉垂光滑目前山西辽宁等地发现了石鱼化石此外。
钓农村小溪里的石斑鱼用什么鱼饵 山溪走钓石斑鱼，最好用21132.7米短碳素手竿一5261根。安装3号优质4102强力尼龙线，短浮漂，轻铅坠，2号长1653柄无倒刺单钩为钓钩。这种钓组，既轻便又灵敏，适合在山溪走钓石斑鱼。石斑鱼爱食小型水生物。走钓不用诱饵，我常用自养的蚯蚓拌麝香粉，使其膨胀透明。每条蚯蚓断成3-4小段，每一小段装一钩，只要包住钩尖即可垂钓。这种钓饵具有香腥鲜活软黏的特性，最好钓石斑鱼。钓法应灵敏山溪走钓石斑鱼与平原库塘钓鱼的方法完全不同。走钓比守钓灵活，是钓石斑鱼的常用方法。我在走钓石斑鱼时，总是穿运动服，头戴鸭舌帽，脚踏长筒胶鞋，腰挂鱼篓和钓饵，手握一根短钓竿，从下游往上游寻找石斑鱼的踪迹。遇到有石斑鱼的深潭、旋涡、水草空洞就下钩。边走边钓，竿竿投入鱼窝，石斑鱼见到饵料，就争着抢食，频频摄食上钩，被一条接一条地钓上来。石斑鱼贪食，一个窝点能钓到3-4条。钓石斑鱼要勤走。最好做到脚不停步，手不离竿，眼不离漂，只要发现浮漂下沉，或朝一个方斜走时，就及时提竿上鱼。溪水清澈见底，石斑鱼怕惊，应尽量避开人影，钩饵落水要轻。连续投两竿后没有鱼上钩，要立即更换钓点，继续走钓，争取时间多钓鱼。走钓石斑鱼，是一种特殊的钓法，一次要。
什么是石鱼？我们买的包装干石鱼改如何食用？ 石鱼，是一种小型鱼类，多半栖附在飞瀑深潭、高峡山崖石缝之间，其吸盘能吸附峭壁逆水前进，固称为\"石鱼。它头部平扁、体细长，前部浑圆而腹部侧扁，成鱼体长50-60毫米，最大者可达13厘米左右，多在四至五月产卵于小溪中。其肉细嫩鲜美、味道香醇、脂肪适中，含蛋白质高而成为井冈山、永新等地\"三石\"（石耳、石鱼、石鸡）特产之一。给个菜谱石鱼青瓜炒豆腐原料：黄瓜一根，豆腐一块，石鱼干适量调料：葱末、姜丝，酱油，鸡精，香油做法：1、黄瓜、豆腐切成小块，石鱼干用水浸泡十分钟备用2、葱末、姜丝呛锅，放入豆腐，加酱油，炒1分钟左右，放入石鱼干，连泡石鱼干的水一起加入，放适量盐，小火闷5分钟。3、把水熬干之后，放入黄瓜丁，小火一分钟，这时候黄瓜会出水，再中火一分钟，把黄瓜出来的水炒干，放鸡精，香油出锅即可。
什么是吞石 吞石鱼原产于巴西，最大可以长到30厘米左右。此鱼喜在水族箱底部捡石子，然后又吐出来，故得此名。鱼体具珠光色泽，犹如点点繁星，身体中央有一大黑斑，十分醒目。老鱼的。
