在做草鱼汤窟蛋弄破味道变苦怎么办 草鱼汤苦怎办

炖了草鱼汤为什么有点发苦发麻呢？ 炖草鱼的时候鱼的鳃是不是没有抠干净，鱼鳃会导致鱼发苦的。草鱼煮出来为什么是苦的？ 有三种可能：1、鱼胆破了，就算放上再多的佐料 都会苦。2、鱼肚内壁 有一层薄薄的黑皮 也会苦 3、可能不适合放味精。鱼汤炖苦怎么办 一是鱼苦胆弄破了，2113二是鱼的鳃没5261弄干净，三是鱼的脏4102壁膜没清除，四是鱼煎糊了。这四条可能1653是鱼汤苦的原因。如果你不确定自己是不是把苦胆弄破了，可以用白酒调盐（少量）涂抹在鱼肉上，静置十分钟左右，洗净，然后再开始做鱼肉汤的步骤，就不会苦了。而且少量的酒精也有助于提味。但是如果鱼汤已经苦了，就没有办法了。刚死的草鱼煮汤很苦能吃吗？undefined-草鱼，煮汤 1 我有靠谱回答，我来抢答 刚死的草鱼煮汤很苦能吃吗？优质摄影领域创作者 优质文化领域创作者 。在做草鱼汤窟蛋弄破味道变苦怎么办 一：怎么去掉鱼的“草味”或者鱼腥味：草鱼属于河鱼，你说的草味实际上就是土腥味。河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。下面说说几种去掉鱼的土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。二：怎么在作鱼的时候去掉腥味：把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，。草鱼汤苦了能喝吗 还是不要喝了，草鱼汤应该鲜甜才对，苦的话有可能是鱼的生长水域受到污染或者一些与内脏没有清理干净，对人都是不好的，但还要看是和什么食材一起煮的，如果是加了一些有苦味的食材的话，那苦也是正常的，觉得接受的了还是可以喝一下。草鱼炖汤为什么是苦的 可能是鱼的苦胆破了吧处理的时候不小心一旦破了也就没办法了渗透力太强

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