北京哪家卤煮好吃？
北京哪家卤煮火烧最正宗？ 北京草桥小肠陈的卤煮火烧不错，他们下午四五点开始晚间营业，北京卤煮火烧不少店，我个人感觉小肠陈好，卤煮汤老而不腻。卤煮里面所有的填料和火烧味道全靠汤。火烧必须适中，不能夹生，不能过硬。去小肠陈就是奔吃卤煮火烧，也有主食和小菜。元宵节我去吃卤煮火烧，加一个火烧是27元吧，加两个是28元。卤煮的碗也不小。小肠陈草桥店距离我住处近，我去很方便，在安定门不远也有一家老字号卤煮火烧，在过街天桥不远。老北京风味小吃很多，卤煮火烧算是长盛不衰的。
什么是卤煮火烧？ 卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
