耙牛肉制作方法及配方 主料牛腩肉100g牛筋400g方法/步骤1牛腩肉和牛蹄筋清洗百干净后分切成大小适中的块状。度泡椒、炮姜和蒜均切片。2锅中倒油烧至七成热，问放入豆瓣酱、大蒜、炮姜等煸答香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。3翻炒均匀后将肉专倒入砂锅中，加入凉水，大火煮至沸腾，再用小火加盖继续炖属煮1个半小时，炖至酥烂即可。
翘脚牛肉做法与配方，跷脚牛肉火锅，咸鲜味型。特点：汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入味。此火锅据说是由四川省乐山市一位老中医发明而来，具有散寒止咳的药膳功能，是。
重庆耙牛肉的做法？ 主料：牛腩肉 1000g 牛蹄筋 400g 泡姜 20g 泡辣椒 20g 郫县豆瓣 2汤匙（30g）干红辣椒 4个 蒜 5瓣 花椒 20g 八角 4个 草果 3个 油 2汤匙（30ml）1 牛腩肉和牛蹄筋清洗干净。
耙牛肉的做法？ 主料牛腩肉100g牛筋400g方法/步骤1牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分切成大小适中的块状。泡椒、炮姜和蒜均切片。2锅中倒油烧至七成热，放入豆瓣酱、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。3翻炒均匀后将肉倒入砂锅中，加入凉水，大火煮至沸腾，再用小火加盖继续炖煮1个半小时，炖至酥烂即可。
耙牛肉汤锅怎么做？配方！ 主料：牛腩肉 1000g 牛蹄筋 400g 泡姜 20g 泡辣椒 20g 郫县豆瓣 2汤匙（30g）干红辣椒 4个 蒜 5瓣 花椒 20g 八角 4个 草果 3个 油 2汤匙（30ml）1牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。2 炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。3 之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜.
牛肉怎么炖 才能又耙而有不散 有形状 牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费火，吃起来也不酥烂，但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶（捏一小把，先用热水沏开，去掉茶水的茶叶）同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化
怎么才能把红烧牛肉做得很耙 红烧牛肉面的做法步骤1牛肉焯水洗净捞出控干。2配料图如图。3底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。4放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。5兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。6如果放点香菜和青菜就更好了。
耙牛肉的做法，耙牛肉，重庆名小吃。平时都是买来吃，这次试着在家做了一次，效果还不错。给大家分享一下制作材料和方法。
